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職人さんの気質や人柄が味に表れるとよくいうが、まさにこの店はそうだった。スープの味を確かめるときの厳しい表情とお客さんにお礼をいう時の柔らかい表情。その二面がよく麺やスープに出ている。麺とチャーシューがとにかく素晴らしい。麺は一燈や道と比べると細く、柔らかい。しかし、なんとも言えない食感で、まるで生パスタのような麺だった。そしてチャーシュー。こちらも一燈とは一線を画すが、素晴らしいものだった。口の中で解ける、とはこのことである。最後に。上手い店の共通点に気がついた。上手い店は掃除にも手を抜かない。本当に心地よく麺を頂ける。今度無名でもキレイにしている店があれば一度入ってみたい。
キャモンヌ
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
まさにこの店はそうだった。
スープの味を確かめるときの厳しい表情とお客さんにお礼をいう時の
柔らかい表情。
その二面がよく麺やスープに出ている。
麺とチャーシューがとにかく素晴らしい。
麺は一燈や道と比べると細く、柔らかい。
しかし、なんとも言えない食感で、まるで
生パスタのような麺だった。
そしてチャーシュー。
こちらも一燈とは一線を画すが、
素晴らしいものだった。
口の中で解ける、とはこのことである。
最後に。
上手い店の共通点に気がついた。
上手い店は掃除にも手を抜かない。
本当に心地よく麺を頂ける。
今度無名でもキレイにしている店があれば
一度入ってみたい。