3月31日　

年度の終わりの日
朝から冷たい雨で、寒い朝ですo(；△；)o
今日は、今月落合にオープンした新店『児の木』（ちごのき）へ
新潟の燕三条系のラーメンとか≧(´▽｀)≦
背脂煮干し系です

開店11時　2分前に到着　シャッター1番海苔です(*^▽^*)
店主さんが暖簾を出すときに　店内へいれていただきましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
メニューは中華そば（燕三条系）、つけ麵にトッピングとドリンク類♪
外の立て看板に中華そばとつけ麺の丁寧な説明書きがありました。
券売機で【中華そば】のチケットを購入し、店員さんに渡します
店内3人体制（ご家族みたいです）
店主さん（30代？）とお母さん？と妹さん？
店内はI字カウンター7席と4人×2卓のテーブル席で　新店なので
綺麗ですね(＝⌒▽⌒＝)ｖ
カウンターの上には、胡椒、醤油、唐辛子、ラー油、酢が置かれています。

待つこと6分ほどで　着丼
真っ白な重量感のある丼で登場です！
お～～(^O^)　スープの表面には背脂が
でも思ってたほどではないですね

それではスープからいただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ずずずずぅぅ～～～
鶏豚がベースにありますが、やはり煮干しがバランスよく効いていて
和の感じが強く本鰹や昆布もしっかりバランスしていますね。
美味しいスープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

煮干も2種類使っているようですが、上品な仕上がりでエグミなどは
かけらも感じません。　逆に物足りなく感じる人もいるでしょう。
カエシも弱く　背脂も非常に上品で　ジャンクさは全くありません。
中野の「さいころ」の背脂煮干しそばが好きなのですが
そういうものと比べると、老若男女　誰でも好きになるタイプでしょうか。

麺は中太麺で断面が丸いつるつるした麺です(^∇^)
噛むとその丸みとモッチリした食感がうどんっぽい感じですね。
背脂煮干し系ですと　もう少し太い麺が多いのですが、このスープには
これでいいのかもしれません。

スープがたっぷりなので、トッピングのブタチャーシューやメンマが
沈んでいます。
チャーシューは厚みのある叉焼でほろほろ崩れるやわらかさ
メンマは薄くて幅広のものが数本で普通に美味しいです
あとは、海苔、葱、そして大量の玉葱
シャキシャキして　とってもいいですね(＝⌒▽⌒＝)
あっという間に完食完飲！
上品な燕三条系ですねぇ～～ご馳走様でした('-^*)/