2013.4.1
朝からTSUTAYAに入り浸りです。14時を周ったころ 、お腹も減ってきて特にラーメンを食べる予定はなかったのですが体調も良かったので近所のこちらへ。
久しぶりの〝まぜそば〟をポチッと。まぜきる自信はありませんがヤサイ、アブラも増してもらいましょうか。
この日はとても寒く店内も暖房が入ってなくて顔だけが厨房の湯気でかろうじて温かいくらいでブルブル震えながら待つこと少し。さてご対面です。
山の火口からはアブラが噴火したのでしょうか。一方山の麓にはたくさんの豚さんが放牧されているじゃないですか。豚さんたち〜避難して下さ〜い！
この山を開墾したい所ですが、こやつらが素直に混ざってくれる訳がないので卵黄を崩さないようにヤサイ、チャーシューを減らします。
ヤサイはラーメンのときよりクタ感があるように感じます。丼の高さまで標高が下がると下から汁が見えて来ました。ラーメンより幾分汁は少ないですがかなり汁だくです。卵黄を崩しニンニクを蒔いてまぜまぜ〜粘度が汁に負けてしまうので出来れば卵黄はもう2個くらい欲しいとこです。ラーメンの汁も濃いですが、この絡む汁もさらに濃ゆい。麺はラーメンと同じ平打ちの太麺です。みんなと一緒に混ざりたくないようで必死に抵抗しています。アブラ、ニンニク、卵黄効果でなかなかのジャンク感。
終盤はタマネギで二毛作。シャキシャキで少し辛味がありますがさっぱりいただけました。
次回から、まぜそばはノーマルでしっかり混ぜきって頂こうと思います。