4月5日 19時35分。先客０名。鯛煮干ラーメンの上品で優しい出汁に浸った後の連食です。
連食は状況次第でしたが、店主さんの「私が一番好きなのは秋刀魚なんですよね。」に後押しされました。商売上手w

７分後に着丼した器からは、煮干の香ばしさが漂います。
具材は別皿では無く、嬉しいことに鯛煮干よりチャーシューが大きめです。

スープは意外なことに鯛煮干より澄んでますね。口に含むと秋刀魚煮干の旨味が口に広がります。鯛煮干より出汁感が強く甘味もそれほど感じません。後味に煮干を炒ったような香ばしさというか苦味を感じます。通常のエグミでは無く、焼き秋刀魚のちょい苦がたまらない、ハラワタを連想させます。
これは旨いですね～♪ 鯛煮干は上品で気取ったところがありますが、秋刀魚煮干の旨味は旬の秋刀魚を食べなれているためか、身体にしみますね～ 「ウッマ～！ホッとするよな～♪」とつぶやきながら天をあおぐ姿を見て、店主さんニッコリ。

麺は加水率低めの固めのザラパツ麺でしっかり自己主張しながらもスープの旨味も吸ってくれます。なかなか旨いですね～♪

具のチャーシューは鯛煮干と同じロースタイプですが、スープに浸ることによって印象が変わってきます。個人的には肉の旨味を引き出す味付けで肉そのものの味わいが感じられる別皿の方が旨いかも？。

ミズナはシャキシャキっと結構な量ですが、あまり印象に残らず。メンマは良い味付けのものが結構な量です。

途中からかなりお腹が辛くなってました。熱々で汗だくだし、思考回路が半分止まったまま、何とか完飲完食です。４０過ぎて食えなくなったなぁ…

でも、秋刀魚煮干のスープは絶品でした。総合的に最初に食べた鯛煮干より上でした。連食でなければ、もっと評価は高いと思います。
店主さん、商売上手と申してすいませんでしたw。

限定祭りはまだ、始まったばかりです。
当分の間、ドラ猫から目を離せませんね♪
ご馳走さまでした。