４月５日 19時10分着。先客1名。初訪です。茨専さんのレビューに触発された翌日、早速こちらにお邪魔しました。
懐かしい～♪昔、この辺りのカラオケやスナックに来たことがあります。地獄ラーメンとかあったよな。（古っ）飲み屋横丁的一角にあるこちら。奥のネオンも気になりますw。まだ先客１名で閑散としています。靴を脱いでの堀ごたつ式とは、以前は居酒屋だったんでしょうか！？

１周年記念！これまでの限定を全部出します！とした五週連続の限定祭りですが、来週の第二弾は、「まぜそば」でスープ割が付くかどうかで、１号、２号に分かれるそうです。

限定第一弾である３種の煮干ですが、店員さんがお薦めするのは「鯛煮干」ですが、一番人気があるのは珍しさも手伝っての「えそ煮干」で今日は始まったばかりなのに、もう無いとのこと。でも、店主が一番気に入ってるのは「秋刀魚煮干」だそうです。商売上手ですねw。

7分後に着丼です。澄んだスープからは上品な鯛の煮干ならではの旨味が口中に広がります。昆布などの旨味とのシナジーが感じられます。そして甘味が更に旨味を際立たせてますね。気品があるけど、じんわり優しい味ですね～♪

麺は平塚製麺製ですが、2月限定時のザラパツの細麺ではなく、加水率高めの中太平打ち麺で断面が不均一です。ビラビラ麺は十分にスープを拾ってくれて、麺の自己主張ではなく、スープとの一体感を狙ったツルモチ麺です。こうゆう麺も美味しいですね～♪
フッと赤糸唐辛子が更に口に入ったのですが、この刺激物が僅かに与える変化が味を引き立ててくれます。単なる彩りだけではないのですね。

別皿のチャーシューはしっとりとしていて肉の旨味を引き出す味付けがしていて旨いですね♪メンマも味付けが良いです。ユズは一気に入れすぎて、調和が崩れてしまいました。チビチビ入れて下さい。

他レビューでも指摘されていましたが、後半に鯛煮干の風味が感じられなくなりました。嗅覚の持続には限界があるためなのか、表面の煮干油が麺に持っていかれたためかは分かりませんが．．．

今日はお昼にRDBの重鎮の方が竹岡式の最高峰では？とも仰る、醤屋のワンコインラーメンを食べてしまったこともあり、CPは低く感じてしまいました。

でも、上品かつ優しいスープと麺との調和がとれた旨い塩ラーメンでした。
醤油が好きで塩はあまり食べてこなかったのですが、旨いラーメンほど出汁をダイレクトに感じることができるのが塩ラーメンなんですね♪

美味しかったです。ご馳走さまでした。

さて、お客は以前として私一人．．．
お腹と相談して、「秋刀魚煮干ラーメン」も頂くことにしました．．．

つづく．．．