18時15分頃到着、先客3名。カウンターのみの小さな店内です。デフォではみそらーめんとみそこってりらーめんの二種類がありましたが、こってりは背脂入りとのことなので、そちらを選びました。
スープは背脂入りだけあって、かなり濃厚です。しかし、ただそれだけでなく、旨味や深みもきっちりと感じられます。甘さは控えめで、塩気が直接舌に来るタイプですが、背脂がその塩加減を和らげていますね。味噌ラーメンのスープとしては非常にレベルが高いと思います。
麺は中太縮れ麺です。この濃厚なスープによく絡み付いて相性は良いです。
具はネギ、海苔二枚、ゴマ、もやし、コーン。デフォルトのラーメンにはチャーシューは入っていないみたいですね。この中では、もやしの量が多かったのが印象的でした。これは好みが分かれるかもしれません。僕は比較的大丈夫でした。

最近自分の体調が良くて食べ物が美味しく感じられることや、デフォでチャーシューが付いてこないことを差し引いても、ここの味噌ラーメンは(特にスープが)今まで食べた中でもトップクラスだと思います。今まで、味噌ラーメンは80点の大台に乗ることはないだろうと思っていましたが、今日は迷いなく、点数をその大台に乗せたいと思います。