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59点
あご出汁[ラーメン/醤油]
喜元門 本店（茨城県つくば市）鍵家翔丸

HPで臨時営業時間の告知があったのでその時間に行ったのですが
だいぶ待たされての開店。

値上げ後初の来店。
はじめてお会いする若い店員さんが麺上げから仕上げまでやってくだ
さいましたが店長さん以外が作る初めての一杯。大変失礼ですがやや
驚きながらいただきました。

残念ながらあご出汁のうまみは感じられず。ややしょっぱさが目立つ
塩ラーメンのような一杯でした。味玉はまあまあ美味しかったのですが
チャーシューは今までの最高にうまいものではありませんでした。

運が悪かったのかまさかこのお店で不満残して帰るとは思いませんでし
たがそういうこともあるでしょう。なかなか行けない場所で次が非常
にいきずらくなってしまいましたが次に期待します。

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