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4月12日11:39訪問☆待ち１５人以上☆30分ちょっと待って着席味玉鴨つけそば ということで今日はこちらへ前から気になっていた金曜限定のブランド。それにしても想像以上の並びにびっくり(笑)スープは、シャバ系の鴨出汁醤油味。鴨と醤油それぞれの香り高い甘みがミックスされておりスッキリしながらも奥深さやキレのある味わい。麺は、パン粉１００％という中細ストレート。蕎麦を思わす色や風味でポキポキとした食感を作り出しています。具は、鴨ロースチャーシュー２枚に、味玉、メンマ、青菜、ねぎ。鴨チャーシューは、きれいにローストされており鴨の風味がダイレクトに味わえます。味玉は、チョイ半熟。メンマがコリコリとした食感が心地よく好印象を受けました。トータル的には、素材の風味がよく生かされた蕎麦テイストのある上品な印象。これは隔週らしき鴨白湯つけそばもいただかないといけませんね。ごちそうさまでした
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
ヨオ
ぴーえむ
タイソン・バージョン中高年ニート
11:39訪問☆待ち１５人以上☆30分ちょっと待って着席
味玉鴨つけそば
ということで今日はこちらへ
前から気になっていた金曜限定のブランド。それにしても想像以上の並びにびっくり(笑)
スープは、シャバ系の鴨出汁醤油味。鴨と醤油それぞれの香り高い甘みがミックスされておりスッキリしながらも奥深さやキレのある味わい。
麺は、パン粉１００％という中細ストレート。蕎麦を思わす色や風味でポキポキとした食感を作り出しています。
具は、鴨ロースチャーシュー２枚に、味玉、メンマ、青菜、ねぎ。
鴨チャーシューは、きれいにローストされており鴨の風味がダイレクトに味わえます。
味玉は、チョイ半熟。
メンマがコリコリとした食感
が心地よく好印象を受けました。
トータル的には、素材の風味がよく生かされた蕎麦テイストのある上品な印象。これは隔週らしき鴨白湯つけそばもいただかないといけませんね。
ごちそうさまでした