2013.4.2
　季節の限定をいただきに来ました。雨の中お伺い。
　
　明太子が麺にまぶされ、明太子スパの趣きですがバターで和えている訳でなく、茹で春キャベツやカイワレと一緒に食べてこれはそれで美味いです。

　つけだれですが、これフードプロセッサーで様々な野菜が刻まれたスープで粘度もありますが、なんだろう芋系かな、なんだか私の舌に合わなかった。
　
　ブロッコリーやカブなどの見かけの色彩も豊かですが、それでも盛り付けとしてはやや雑な感じ。店主さんいないのかなあと厨房覗くとさっき見当たらなかった店主さんが奥にいました。
　うーん、絶対に視覚と味覚はリンクしているとこの時に思った。っていつも感じてますが。もちろん嗅覚や食感もね。それから、聴覚もですよ。
　「耳で味わう」とは魯山人のお言葉。

　麺は太麺でワシワシいけるものです。まぶされた明太子とスープの粗刻み野菜がほぼ同じ舌触りということで、ザラザラ感が常に付き纏います。
　今回は外れの感がありますが、試行錯誤されて熱心に研究されている感じは伺えました。