[3月分のレビューです]
本年42杯目、3/31、再訪←12/30

　嵐山小川町にて桜と山菜で春らしさを味わった帰りに訪問です。帰路途中には、お昼に頂いた「あじとみ」さんの他に、比企郡、東松山市、川越市、富士見市、ふじみ野市などに候補店が何軒もありますが、此方の【季節のつけそば】が頭から離れなくって訪問することに。期限の決まっていない限定メニューっていうのはちょっとストレスですね～。日曜の21時で先客6名、後客6名。

　つけ汁にラテアート風の装飾が施してあってビックリ。過去に「凪」さんで体験しましたがそれよりもちょっとだけ精細です。春らしく芽吹きをイメージしたと予想します。やや塩気が強いですが、解した明太がふんだんに使われているわりには生臭くなく、動物系とのバランスも良くて期待通り美味しいです。粘度があって絡みも良好。量がたっぷりあるので思いのままに浸せてハッピーです。難点があるとすれば明太の粒粒感が啜る時に気になることです。具はウズラ卵2個、ブロッコリー2片、カブ2切れ、鶏肉サイズ様々と豊富。ウズラ卵は鶏卵よりキメが細かくて好きですし、カブは大好物なので、この取り合わせは嬉しいです。川島町の産直でも瑞々しい特大カブを思わず購入しちゃいました。鶏肉はブロックからミンチまでと様々で、チャーシューとして食べたり麺ごと啜ったりと色々と楽しめました。

　麺は美しい和え麺状態。春キャベツと明太とでライトカラーに装飾され、カイワレとレモンのアクセント付き。塩気不足ですがそのままでも十分に美味しかったので2口3口と。吸い込みが重たかったので強めに啜ったら明太が気管に。大辛タイプじゃないから助かったけど難儀しました。足りない塩気をつけ汁に浸して補充し、美味しくズルズルと。偶に口周りを拭かないといけません。終盤でレモンを絞ったら何故か苦味が目立つ味変に。今回は不要でしたね。頃合を見て割りスープがポットで提供されました。鰹風味のそれで1.5倍程度に薄めて完飲完食で満腹です。

　先日、職場の若者が此方の近所で花見をした帰りに訪問し、ノーマルつけ麺を頂いて「旨っ！」とメールしてきました。そのお返しに季節のつけそばも美味しかったと報告だい！。

　ご馳走様でした。