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麺は堅めのゆで加減、歯ごたえがあってしっかりとしてておいしかった。チャーシューは分厚くてほろっと崩れるタイプのが４枚も。メンマには辛味がついていてシャキっとした歯ごたえでおいしいし、味たまも味が染みていてよかった。スープは豚骨魚介の王道的、癖がないので食べやすかった。スープ割のときに焼き石でスープを温め直せるのもこまやかな心遣いでうれしかった。接客も含め、全体的にあら探しても欠点のない料理だと思う、御馳走様でした。
足軽大将
jiro_run
番長menrhythm
トーキョースペリア
tak2626
麺は堅めのゆで加減、歯ごたえがあってしっかりとしてておいしかった。チャーシューは分厚くてほろっと崩れるタイプのが４枚も。
メンマには辛味がついていてシャキっとした歯ごたえでおいしいし、味たまも味が染みていてよかった。スープは豚骨魚介の王道的、癖がないので食べやすかった。
スープ割のときに焼き石でスープを温め直せるのもこまやかな心遣いでうれしかった。
接客も含め、全体的にあら探しても欠点のない料理だと思う、御馳走様でした。