Dr.KOTO
ＳＰＡＲＫ影
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コメント
どうもです～。
〆ラーの座を「嵐山」から奪いそうな勢いですねww
私も最近はフレッシュな方が好きだったりします♪
臭ければ更にイイのにですねw
おうじろう | 2013年4月26日 14:37こんにちは。
ふふふ 呑みの後に行きましてね。
さらっと食べられて〆にはほんとに良いですね。
しかも 駅に近いし。
メニューが増えたらまた行きます（＾＾）
Stag Beetle | 2013年4月26日 16:55おいらにとって、心の支えは嵐山以外にあり得ないっす。
何せ、28時まで営業してますんで…ｗ
でもね、この臭さ抑え目のダイレクト豚骨、ネオン街の入口付近に店を構えているだけあって、大盛況です。
おいらは、このままメニュー増やさないでいて欲しいなあ。
Dr.KOTO | 2013年4月27日 13:46Dr.KOTOさん、kaitです。
絞めに良いですね。
亀戸で飲んだら、よります。
kait | 2013年4月28日 22:37亀戸で飲む事って、結構あるんですかね？
間違って、背脂満載なお店に行かれぬようｗ
Dr.KOTO | 2013年4月30日 22:07
サラリとした豚骨スープ。仕上がりはフレッシュだ。イメージされるのは、中洲の屋台でおでんや焼き鳥で焼酎を堪能した後、〆で出てくる豚骨ラーメン。異なる点は、しっかり豚骨の下処理をしているからか、臭いが控えめである事。そして、醤油だれが薄口醤油ではない事。この二点くらいなものじゃないかな？
プチプチした歯応えが楽しくて堪らない細麺。替玉は別皿に盛られ、醤油だれを少々掛けてから提供される。硬麺もいいけど、普通も良いね。無骨な麺の甘みと、躍動感のあるスープの旨み。ガサツに啜って頬張ろう。ツンと来る臭みが鼻腔を刺激すると、次のひと口を求めて箸が勝手に動き出す。キクラゲ増しは可能かな？次回、聞いてみよう。