4/20（土）11：55　9割の入り後続多数　

カウンターのみの店内。男性一人で切り盛り。まだ開店祝いの花がおかれ、中に出身店だろうかチャイニーズレストランからのものがあった。背後には空間があるのだが、カウンターの椅子と椅子の間が狭く両隣の肘があたりそうだ。タイミングもあるかと思うが一人で切り盛りしているので提供まで時間がかかった。1ロット3杯ずつ。

白濁というか少し黄土色がかっているスープはやや粘度のある豚骨ベースと思われるもの。動物系の力強さがあるが、ベジポタと合わせているのか、濃厚だがくどさは低く、ややマイルドな印象。ぼやけそうなところを塩が適度に効いて全体をまとめていておいしい。

朝日製麺の黄味がかった太く軽い縮れ麺は、歯ごたえがありスープとの相性もよい。麺量も多めの170gぐらいか。

具はモヤシ、玉ねぎ、キャベツ、ニラ、シメジ、赤パプリカ。キャベツが若干硬めだがほかはしゃきしゃきした良い茹で加減。肉類がなかったのは個人的には問題ないが、人によっては物足りなく感じるだろう。野菜の量もそこそこあり腹は膨れた。最後かすかにくどくなった。