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「牛もつ佐野らーめん¥880」@らーめん さのや 東北自動車道下り佐野SA店の写真【高速道SAを巡る冒険】

丼上を彩る多めの白モツ。
白モツ以外の具材は刻みネギのみ。
潔いというか、これ以上は原価の関係上入れられないと思われる。
スープ表面に浮かぶ多数のアブラの玉は、鶏ガラではなくモツ由来のアブラ。
弾力性に富む白モツは噛む程にジューシー。
滲み出るアブラの風味が実に美味い。
いいじゃないか、牛もつ。
特徴のないサービスエリアのラーメンが、牛もつでワンランク上の味わいに変貌している。
美味い、牛もつ美味い。

「御馳走様でした」

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