４月２５日１１時２０分訪問(^^)v
池袋西武主催の「全国味の逸品会」に初参加の栃木県小山市の「中華蕎麦　サンジ」応援のため訪問(^^ゞ
食券は入り口で購入です。
店主さんブログでは弱気なこと書いていたりするんで気になっていたんですが、この時間では４割ほどの入りでしょうか(^_^;)
展示場の一番奥で店の前はイートインスペースになっていたりとあまり条件は良くありませんが、昼に近づくに連れて店内もいっぱいになって来ました。
厨房内はサンジのメンバーですがホールは池袋西武の職員、それも実習生のネームプレートが付いています(^_^;)
お客さんはドンドン入ってきますが注文の品が届かない(^^ゞ
提供に時間がかかるのは小山のお店と代わりはありませんが、あちらでは席につくまでは時間がかかりますが席に着くと割に早く提供されますから待っている感じが少ないんですが(^_^;)
こういうイベントでは店とは違うオペレーションが必要なのかもしれませんね(^^ゞ
注文の品が到着(^^)v
見た目つけ汁が若干シャバい感じ(^_^;)
つけ蕎麦と言ってもどちらかと言えば２号つけ蕎麦みたいな感じですが、これは正解だと思います。
「サンジ」のメニューの中でもっともバランスが良いとワタシが思っているのが２号つけ蕎麦。
濃厚すぎず一般の人が食べても美味しいと感じるのはやはりこちらだと思います。
店内を見回すと場所柄か女性が多いのであまり濃厚すぎるものは受けないと思います。
麺はいつもの自家製麺ではなく富田による特製麺との事。
確かにいつものより少し細いし、小麦の配合も違いますよね。かなり星が入った麺ですね。全粒粉の割合が多いのでしょうか？
とにかく気になるので麺そのままで食べてみます。美味しい(^^)v
小麦の風味が高く、モッチリとした食感で麺を食べている事が実感できる麺ですね。
つけ汁につけて食べてみます。
つけ汁が弱いかな(^_^;)
まあ、この位のほうが食べやすい人は多いんでしょうけど(^^ゞ
動物系のスープが弱いのかな？
つけ麺博以来の「サンジ」なんで今、店ではどんな感じなのかは分からないんですがつけ麺博でのつけ汁が良かっただけに(・・?
具はいつものクオリティなんで安心(^^)v
スープ割りはお手伝いの女性がポットで入れてくれるとのことですが、他の方のレビューで入れ過ぎで薄くなっちゃったみたいな話も有りましたのでしっかり見ていてストップをかけました(^^ゞ
スープ割りをしてもあまり変化はありませんでした(^_^;)
食べ終えて店主さんに一声かけて帰りましたが、店主さん顔が疲れている(^_^;)
いい経験をしたと思って今後の店のレベルアップに生かしてくれれば良いかな(^^)v
出来ればＧＷ中にお店の方に伺いますね(^O^)／