2/2 17:50頃入店。先客3人、後客1人。

水戸では再訪度が高いらあめん 吟。。
個人的には好きなお店なんですが…好みって中々難しいです。
店内に大きく張り紙がある「食券機→」の文字を見て…人嫌い・人見知り・接客拒否？と感じました。
食券機で宿題の辛つけめん大盛をポチっと。
…またもや値上げがなされたようです。

大体11分後に注文した品が出てきました。
魚系の香りが凄いです。
具は麺の上に、味玉半切れ、刻み海苔、つけ汁の中に刻みチャーシュー5本、刻みネギ、白ゴマ。
ちょっと具が寂しいですね。
味玉は薄めの味付けですが、黄身がゼリー状になっている点が個人的には好きなタイプです。
チャーシューは適度な柔らかさをもち肉の旨味も楽しめますよ。
麺は太めの縮れ麺。
この麺に14種類の材料を組み合わせた辛子ペーストが絡めてあるのですが…。
麺自体の旨味を殺しているように思えます。
辛子の味付け自体は好きなタイプなんですが、つけ麺には合わないようにも思います。
麺量はつけ麺としてはかなり少な目です。
大盛で200g位しか無いように思えます。
それ位、少なく感じます…。
つけ汁は、塩らうめんで使われているものを濃い目に調整した物ですね。
柚子の風味が前面に出ていましたので、好みが分かれるところでしょう。
麺をつけて食べると…ふ〜ん…面白いつけ麺だなぁ…と思いました。
スープ割りを頼むと…蕎麦湯の器みたいなので出てきます。
この器は面白いですね。
スープ割りをしてスープを飲んでいるとナムプラーの旨味と柚子の風味が良いのでちょっと満足感は持ち直しましたｗ
ナムプラーが入っているので醤油と感じる人もいるでしょうが…一応、これは塩です。
辛子ペースト抜きの普通のつけめんを今度試してみたいと思います。

店員の接客拒否を感じる、厨房を隠すような意味のないポスター。
ポスターだけで15枚以上は貼っているのでは無いでしょうか。
カウンターに座ると判りますが、店員の談笑シーンが目立ちます。
こういう細かいところが気になる人はラーメンに集中出来ないと思います。
…ちなみに私の場合、接客は採点に反映していません(苦笑)