４月３０日（火）１０時５分着。先客０名。初訪です。

ウルトラ・ソール！！！
Ｂ'ｚのベストを聞きながらこちらへ！
家族に「仕事に行くから」と言ってこちらへ！
運転２時間と思ったより早く、気分アゲアゲで到着♪


．．でも、誰もいません ．．．ひょっとして、臨休？（汗）．．．
いや、外にいても、煮込んでいる鶏の匂いが漂います。
平日であれば並び始めるのは１１時からみたいです。１時間も独りぼっちで待ってましたw。でも、１１時３２分の開店時に後客１５名を引き連れての初ポールポジションは少し気分がいいですね♪

５分程で着丼です。シンプルな盛り付けの器から香ばしい煮干の香りがしました。
スープを口に含むと、エグミの無い香ばしささえ感じる複数の煮干の旨みがブワァァ～～と口に広がります。これは旨いですね～～♪　鶏は後方支援の印象ですが、スープに厚みを与えています。醤油のカエシは少しだけ強く感じましたが、許容範囲内です。
鶏がメインで煮干は風味程度かと思ってたら、いい意味で裏切られましたｗ。

麺は加水率低め、湯で加減硬めで良質な小麦感があり、少し粘った後、パツッパツッの歯ごたえです。麺の旨さが前面に出てますが、スープとの相性も悪く無いです。これは旨いですね～♪　断面がカクッカクッと角ばってます。麺量は１５０ｇ程度でしょうか。

よく「エッジが効いている」という表現がありますが、意味が判らないので調べました。
【エッジの効いたの「エッジ（edge）」は刃物の刃を意味する。「エッジが効いている、エッジの効いた」とは、言い換えれば「先鋭的である」とか「とんがっている」にあたり、刃物の先のように流行の最先端を行き、ぎらぎら光る刃のように個性が際立っていること。】～フリペディアの冒頭よりｗ～

この麺、エッジが効いてます！エッジが！ｗ

具のチャーシューは、鶏でした。皮も付いていて柔らかくて、表層の鶏油がまとわり付くと、味にコクが出て旨いですね～♪
長すぎて嬉しい穂先メンマは、ヤワコリの食感で良いのですが、鶏油がまとわり付いて味に違和感を感じました。
ネギはエグミが無く、麺に絡むとシャキパツの食感でもっと食べたいです。

スープ底の煮干粉末を臨みつつ、あっという間の完飲完食でした。
そこいらの煮干系ラーメン店が顔負けの一杯でした！
さて、ウルトラ・ソールな二杯目は、「鶏そば」です♪