麺や 蒼 AOIとの連食になります。

1軒目を出てから、今度は宿題店であるコチラへ。
限定メニューはひと段落したようですが、デフォも中々に気になってたんですよね。
店内は靴を脱いで上がるようで、玄関には靴箱もあります。ラーメン屋としては珍しい…。

12時45分の到着で、先客3名。
さて、メニューを見て…あれ、「煮干し」系のラーメンが無い。
店主さんに確認しますと、どうやらメニューのリニューアル中で現在提供してないとのこと…う～ん残念。
ということで「イチ押し」と銘打たれた「塩ラーメン 720円」を注文してみました。

店内はまさに居酒屋な雰囲気そのままで、カウンターも堀ごたつタイプで居心地良いですね。
車でなければついでに一杯やっていくとこですが…ｗ
配膳は早く、3分ほどで丼を手渡されました。

スープは魚貝の出張りが豊かですね～。
ベースは鶏と、昆布さんや帆立さんなんかが主体でしょうか？
口に含むと特に貝類の風味がフワッと華やぎ、後から鶏などのミドルなコクが満たしていく流れ。
（…と思ってましたが、こちらは魚介出汁のみとのこと。追記いたします）
塩ダレも尖りは抑えて出汁感を軸に据えている印象です。
飲み口は柔らかだけど薄っぺらさはないのは、素材の主張を確りと活かしているからでしょうね～。

麺は中細のストレート。
茹で加減は若干硬めで、個人的もうちょい柔めが丁度良いかもｗ
メインは夜なので、飲み〆でゆっくり頂く方には適度なタイミングかもしれませんね。
麺量は150gくらいで、清湯系としては丁度なボリューム。

具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・白ネギ。
チャーシューはホロッとした肉質、クセのない味わいで塩スープにもぴったり。
メンマも同様でやはり優しい食感ですね～。
ネギ2種のサキサキとそつのない爽やかな歯触りとで、統一感を確りと出しています。

スープをじっくりと味わい、完食。
いや～魚介系の旨味を堪能できる一杯でしたね。
さっぱりと頂きたいとき、まさに飲んだ後にバッチリなメニューでしょうね～。
こちら限定も魅力的な一杯を多数出していますし、新メニューも楽しみです。

ご馳走様でした。