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5/6（月）11：35 前3後4 居酒屋の定休日＋昼の時間帯を利用して営業している。スープは、魚介の旨みが強く、煮干しや鰹の風味が広がる。特に節系が前面に出ていて、また野菜由来か甘みもある。鶏メインらしい動物系がボトムを支えていて、清湯ながら厚みがあり隙のない出来でおいしい。海苔には魚粉が乗っているが、もともと魚介の風味が強く出ているので、これは特になくてもよい。鈴めんの中細縮れ麺は、強めの腰がありスープの持ち上げも良く、相性は悪くない。今回小にしたが、デフォの並だと300gと量がある。スープの雰囲気や麺量など、どことなく永福町大勝軒を思わせる部分がある。大きく異なるのはチャーシュー。分厚く脂身たっぷりの大きいものが一枚のる。柔らかく脂身と一緒に食べるととろけるようだ。ほか、具は海苔、箸休め的なメンマ。コリコリした食感を楽しむ。なると。ネギ少量。総じてレベルは高く再訪したい。
なまえ
LIE LIE LIE
ずっきい
nga
NSAS
5/6（月）11：35 前3後4
居酒屋の定休日＋昼の時間帯を利用して営業している。スープは、魚介の旨みが強く、煮干しや鰹の風味が広がる。特に節系が前面に出ていて、また野菜由来か甘みもある。鶏メインらしい動物系がボトムを支えていて、清湯ながら厚みがあり隙のない出来でおいしい。海苔には魚粉が乗っているが、もともと魚介の風味が強く出ているので、これは特になくてもよい。
鈴めんの中細縮れ麺は、強めの腰がありスープの持ち上げも良く、相性は悪くない。今回小にしたが、デフォの並だと300gと量がある。
スープの雰囲気や麺量など、どことなく永福町大勝軒を思わせる部分がある。大きく異なるのはチャーシュー。分厚く脂身たっぷりの大きいものが一枚のる。柔らかく脂身と一緒に食べるととろけるようだ。ほか、具は海苔、箸休め的なメンマ。コリコリした食感を楽しむ。なると。ネギ少量。総じてレベルは高く再訪したい。