魚介中華そば＋ワンタン＋味たま(700円＋200円＋100円)

昭島に程近い立川のこちらのお店に2度目の訪店。狙いは金曜と日曜限定のワンタン。
日曜だから道は空いているはず､と思いつつ､前回の反省を糧にして開店直撃予定で早めに家を出発。
しかしながら道はやっぱり混んでいて､予定より10分遅れで到着。店頭には5名程の並び。
仕方なく後続に接続したけど､結局並び始めてからラーメンが出てくるまで40分以上待ちました。
待ちたくない人はランチタイムから時間をずらした方が良いかも。ただしずらし過ぎてワンタン売り切れ注意。

口の大きな丼に濃い色でアツアツの醤油スープ。前回よりスープ多めで嬉しい。
下地のまったりとした動物系に､細かい欠片でざらりとした魚介の旨味がぎっしり。
やや甘みのある醤油ダレが魚介の旨味を引き出している印象。この店は塩より醤油ですね。
待たされたのを忘れる位の美味しさです。
ワンタンはやや厚手の皮に生姜が強めの肉餡､コリコリしているのは筍かな。
スープの甘みに少し飽きた頃に良いアクセント。
想像していたものより餡は少なめだけど､美味しいし､200円ならオーダー必須。
麺は塩の時と同じくややウェーブのかかった多加水の弾力ある細麺。
魚介の欠片が絡まり､塩より格段に持ち上げ良く美味しい。
具は大きく柔らかい叉焼､魚粉がのった海苔小､なると､メンマ､刻み葱とトッピングのワンタン5ケ､味たま。
味たまは頑張って今回は一口で食べたけど､結局固茹での黄身のモサモサした感じしか判らず。
大満足のラーメンだけど､この味たまだけ不完全燃焼。

店内は前回と同じく店主と若い女性で切り盛り。無難な接客。
次回はラーメン少なめで豚めしも食べてみたいです。
ご馳走様でした。