美味い塩清湯が食べたい！
突然の衝動に駆られ、どこにお邪魔しようかと迷った挙句、TRY新人賞受賞の金時さんに伺うことに。
江古田は、ずいぶん久しぶりです。

店主さんににっこり笑顔で迎えられ店内へ、明るい雰囲気と気さくな接客に期待が高まります。
間もなくラーメン登場。
まず、黄金に輝くどこまでも澄んだスープに驚きながら一口ズズズっと行くと、しっかりとした鶏、そして塩の旨み、ほのかな甘さが口の中に広がります。いいぞ！
ゴールデンタイム（金時）の始まりです。
ヒマラヤ岩塩のミネラル分がそうさせるのか、凛と１本筋の通ったクレバーな味わいで、これは美味しい！
シンプルなのに単調ではない。二律背反です。
麺は開化楼の中細ストレート。
スープとのマッチングもバッチリで、どんどん啜りたくなります。

具材は程よい味付の味玉、さらに清涼感を演出する白髪ネギ、穂先メンマ、炙りのチャーシューはなかなかの大きさで香ばしくって美味しい。
この香ばしさは、スープにも良い影響を与えていると思います。

最後まで味がぼやけることもなく、一気に高速完食です。珍しくスープもほぼ完飲♪
ご馳走様でした。