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「塩らぁ麺」@麺や金時の写真黄金色に輝くビジュアル。配膳された瞬間、興奮は最高潮に到達する。
絹のような肌白のストレート細麺を引き揚げる度に、ブワっと漂う濃厚な丸鶏の香り。もうね、麺を頬張ったりスープを口に含む前から「ああ、旨いんだろうな」という確信が持てる香りであり、嗅覚で感じた事がそのまま味覚で実証される幸福感と言ったら。
鶏スープ。「清湯」「淡麗」と評したくなるだろうが、実態はまた別モノだよね。極端な言い方だが、明澄で円やかな口当たりよりも、鶏の丸焼きを両断して、中心部の最も脂が乗っていて肉質が柔らかいところ、そこのエキスを塩だれで引き締めたようなワイルドさこそ強く印象に残る。本当に凄いよ、この鶏肉をそのまま食べてる感じは。
柔らかさの奥に残る歯応え。この麺の素直さが、より一層スープの旨みを引き立てる。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なんだこれ~美味しそうですね!
これは行ってみたいです。

バフ | 2013年5月14日 00:17

こんにちは。
凄い旨味のスープのようでうね~
これは、是非食べてみたいですね~

kamepi- | 2013年5月14日 07:21

どもです!

ここ、いってみたいんですよね。
池袋界隈で商用の際、寄り道して
狙ってみますw

YMK | 2013年5月14日 08:03

こんにちは。

まずは自分への祝コメ有難う御座います。
目標にしていた1000店舗訪問も達成出来てホッとしています。
これからは杯数を気にせず、記憶に残るラーメンを食べて行こうと思ってます。

で、こちらの店は自分も気になっててBMしてるんですよね。
早くこのへんに行く仕事が出ないかな~

ayashi | 2013年5月14日 13:46

どうもです~。

初訪で「塩」行くとは流石!!
私は坦々から源醤と寄り道しておりますw
やはりもう一度行かなくてはならないようですなぁ。

おうじろう | 2013年5月14日 15:14

こんにちは。

う~ん 良いお店に行ってますね!

ここ食べたいんですげど、近頃 池袋に用事がないんですよね。

スープに麺が合ってると、絶妙な旨味に代わるんですよね~

Stag Beetle | 2013年5月14日 17:09

どもー

こちらのお店の名前はよく目にします
本当に美しく輝く黄金スープですな
ぜひ飲んでみたいもんです
BMしときますよ^^

はぐれメタボ | 2013年5月14日 17:31

こんばんは!!
見た目で美味しそうです。
具がシンプルなだけに、スープが際立つ感じ?
訪問したいです!!!

甚平 | 2013年5月15日 00:24

ここは、確実に何度か足を運びますね。
似てる店が見当たらんのですよ。
仕事ぶりも丁寧で、駅から離れてるのに続々と軽装の方が来店する。間違いなく、近所の人たちだと思うんです。

店舗運営って、どうしても最終的には「待ち」の姿勢になってしまう中、最も重要なのはファンを増やす事。
開拓すべき市場は、間違いなくご近所さんなんですよね。
商売の基本なんですが、それが出来ずに苦労する店が多いように思えます。

色んな意味で、模範店だと思いますね。

Dr.KOTO | 2013年5月15日 01:10