5月8日訪問。
久しぶりにホーム二郎へ。
夜の部、開店時間に伺うも、お店周りの駐車スペースは満杯。ちょっと離れた第2駐車場へパークして入店。店外は待ちなし、店内に5人ほどで、比較的すぐに着丼しました。コールは「ニンニク、カラメ」。おぉ、いい塩梅です。
いただきます。・・・・ヤサイは中間の茹で加減で、ここの定位置。モヤシ/キャベツは7:3くらい。ニンニクは中粒のみじん。以前は粗みじんでしたが、ここのところはすっかり中粒に移行したようです。丼の横に盛るタイプ。麺はここしばらくはやや幅広の三田風だったですが、今回はまた幅狭めの野猿風に戻っております。とはいっても、野猿よりはずっとやわらかい茹で加減です。最近お好みの千住がデロからやや柔らかにシフトしてきており、こちらは逆に少しソフトなことが多くなってきて、ほぼ同じくらいの茹で加減かと思います。スープは微乳化な野猿系スープ。油の層は乳化系の境目のはっきりしないタイプだけど、それほど厚くない状態。カラメにしましたが、それでも千住のノーマルよりはしょっぱくないです。やや甘めで、生姜風味が強い感じ。豚はやや歯ごたえのある腕肉3個と肩バラが2枚。最近肩バラがあまりなかったのですが、今回ははっきりした形で入っていたので、ちょっと安心です。連休明けの初二郎でしたが、おいしくて大満足でした。ごちそうさま。