６８０円＋「替玉」１２０円＝８００円也
初訪、12時前の到着でシャッター待ち。後客４名。
入って右の券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、お店左右の冷水機にてセルフ。
アイテムは紅生姜・下しニンニク・辛子高菜・ラーメンタレ・白ゴマ・胡椒・餃子用３点。

未訪豚骨店に有難い機会を頂いて訪問w
白基調の整然とした店内は、店主さんお一人ながら広々した空間です。

表面に油分も浮いていますが、乳化の進んだ仕上がりでほんのり粘度のある口当たりです。
ドシっと濃厚な豚骨感が好印象、匂いはあまり感じませんがワイルドなニュアンスはチラリ窺わせてくれますよ。
カエシは卓上にタレを備えているので、平均から抑え目くらいの対応性のある塩梅ですね。

麺は極細ストレート。“硬め”でお願いした仕上がりは期待ほどではなかったものの、コリモソで悪くない食感です。
同じコールで頼んだ替玉はやはりより硬めで提供してくれて、ボソ感が強くなり好かったです♪

具材は、チャーシュー・キクラゲ・海苔・青ネギ。チャーシューは博多系では珍しく仕事が伺えるモノでしたw
替玉時は紅生姜・ニンニク・高菜とお約束の変化を楽しみました♪高菜はチョイと辛かったですけどねw

ごちそうさまでした。出身店の名に恥じない、ガッツリトンコツな１杯でした。
やはり帰りに替玉券を頂けたので、次回からは気持ち良くお替りできますわぁ～♪
久しく伺っていない出身店の方にも、また行ってみたくなりました。