店主さんのブログで情報ゲット、早速お店に向かいます。
この裏メニュー、実は以前から存在していたそうですが知りませんでした。。。
念のため「濃厚煮干し辛で出来ますか？」と確認すると、OKとの事。
初めてなので辛さは普通でお願いしました。
濃厚な煮干しと辛み、素人が想像するになんか喧嘩しちゃいそうなイメージ？

結果、ノープロブレムでした！
辛みと煮干しが丼で、がっぷり四つに組んじゃってます！
ともすれば、辛みは他の風味を打ち消してしまいがちですが、凝縮された煮干しが負けじと主張しています。
逆に辛みが加わることで、煮干感に斬れが増して破壊力抜群。
これは美味い！かなり好きな味です。
小さくまとまっていないところが良いです。

具材では刻み玉葱が相性バッチリ。
チャーシューは提供前にタレで軽く煮つけてトッピングされるので、柔らかくて良いのですが、味付け的には若干くどいかな～、マイナーチェンジ前の炙った肉塊チャーシューが合いそうです。

ご馳走様でした。次回は辛めで行っちゃいます。