おうじろう
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麺スタ
銀あんどプー
コメント
どうも～
こちら、たしか何かのラー本で見ました・・
なんだったっけな～忘れた^^;
ただアイバンの下でやっているとは知りませんでした～
それを聞いただけで行きたくなります・・そういえばアイバン本店やら
仁やらも行かねば(笑)
中東ラーメン・・いいじゃないですか～
いろんな国のヤツが作るラーっていいですよね(笑)
僕も時期を見て、またオージーの後を追いかけたいと思いますWW
右京 | 2013年5月23日 12:26こんばんは。
お、此方はうちの嫁さんもお気に入りのお店ですｗ
お店もキレイだし接客も良いので、女性受けもイイですよね♪
ローストトマトは、なかなか美味しかったので、次回は試してみてください。（＾＾）
おさっても | 2013年5月23日 23:50お、なかなかキレイメで旨そうですね～。
醤油も旨そうだったけどやっぱり塩からかな？
ローストトマト付けて追撃してみたいっす！
タム6000 | 2013年5月24日 12:45
初訪、20時前の入店。先客５名。
入ってすぐの券売機による食券制。ご夫婦？な２人体制。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは胡椒のみ。
「アイバン」さん出身のイラン人店主さんのお店。
迷っていた「BiaBiaスペシャル」は売切れランプで、楽に表題を選択できましたw
食券を提出すると、明るい表情で注文確認をしれくれますね～。
漂う香りにアイバンを彷彿とさせるスープは、半濁した表情。
柔らかな鶏出汁でしっかりとベースを作り、魚介乾物系が融合的にサポートし、さらに野菜と相まり後味を軽やかに。
シットリした口当たりを感じさせながら、全体としては淡麗な雰囲気に仕上がっていますね。
塩度はスープの柔らかみを壊さずに、輪郭はキッチリと描かれた塩梅です。
麺は細微縮れ、麺肌に粒々が確認できるスタイル。優しいコリザク感で良いですね。風味も豊かでスープにも合っています。
具材は、チャーシュー・穂先メンマ・青ネギ・白髪ネギ。
ごちそうさまでした。“中東”ならぬ“洋”な雰囲気を覗かせる１杯。
この辺りはやはり「アイバン」クオリティを踏襲している感じですね～。
ローストトマト付ければヨカッタなぁ～（苦笑）再訪の折には♪