用心棒制覇！

用心棒、用心棒 本号に続きオープンされたコチラ「用心棒Ⅱ階」へ伺って参りました。これで用心棒制覇！と言っても３軒しかありませんがｗ

お店はラーメン激戦区の早稲田通り、天下一品 高田馬場店の上。店名どおり２階にあります。階段を上がると、入口があり、左側にはオーションとカネシがうず高く積まれております。右側には製麺室があり、その前には打たれた麺が透明なプラスチックケースに入れられ、これまたうず高く積まれております。いよいよこれからＪインスパイアなアトラクションに向かう感じが満載です。

その入口付近はスペース的にかなり広いので、行列が出来ても店内で待機することが出来そうです。まぁ、本日は待ち人ゼロだったので関係ありませんが。券売機は更に左手奥、柱の裏手にあります。ラーメンでも、普通（３００ｇ）、中盛（４００ｇ）、大盛（５００ｇ）と分かれているので、自分のお腹、お財布と相談して選びます。もちろん無理せず「ラーメン（３００ｇ）」です。

カウンターに着席し、食券を店員さんに展示。厨房には店員さん３名。そして製麺室に１名と、随分と手厚い人員です。麺を茹でられている方、「麺あと２分」とか「あと３０秒」とかカウントダウンしてタイミングを告げておられます。それに合わせて他の方もオペレーションしている感じです。ＰＣのクロックの用に仕事をされております。スバラシス！

程なくして「９番の方、ニンニク入れますか？」と席番でコール。本日は「ニンニク、辛しょう」でお願いしました。と言うのは、事前にどなたかの野菜マシコールを見て、野菜マシしようと思っていたのですが、たまたまその時にいた早大生は小食の様で、マシもマシマシもおらず、そのポテンシャルが分からなかったので、上記コールと致しました。故にこれがデフォの野菜の盛りです。

さて「ラーメン」。辛しょうの赤と、ニンニクの黄が、なかなか素晴らしいコントラストですねぇ～　野菜の盛りもなかなかで、デフォでカエシが掛けられております。ちなみにコチラのお店ではカラメコールはなく、カウンターに置かれているカエシボトルでセルフカラメとなります。一味唐辛子もセルフでイケます。

先ずはレンゲを突っ込み、野菜に掛け回しながら１口頂きます。スープは微乳化の豚骨醤油ですが、割とあっさりとした飲みくちです。それでもカエシは結構トンガっているので、カラメな仕上がりです。豚骨フレーバーも弱めなので、醤油とカテゴライズしてもイイかな？と言う感じのスープです。

野菜はモヤ率８０％と言うところでしょうか。シャキシャキの茹で加減で、圧縮トッピングされていないので、割と軽めです。カエシが掛かっているのでそのままでもイケますが、やはり＋辛しょうで頂くと、なかなか美味いです！辛しょうは、赤い見た目ほど凶暴ではなく、でもベースの生姜がキッチリ辛いので、なかなかヒリヒリさせてくれます。

しばらく、ニンニク醤油、辛しょう醤油で野菜を頂きます。程なくすると豚が顔を出します。豚バラロールチャーシューは２枚。随分と厚みが違うのは、別々の歯応えを楽しませようと言う粋な計らいか否かは分かりませんが、分厚い方は食応えもあって美味いです！薄い方はトロトロとた脂身の食感が楽しめ、これもイイ塩梅です。豚は丁度いいカエシ加減で、肉の旨味も楽しめます。

そして麺。オーションそのもののゴワゴワ中太強うねり麺は、イイですねぇ～　しっかりとした歯応えに、オーションの味わいも良い感じ。これぞ「ザ・Ｊインスパイア！」と言う麺です。チャレンジ精神旺盛な麺で、ゴワゴワワシワシ美味いです！

麺量３００ｇですから、まぁ、労せず完食となりましたが、途中から辛しょうの影響か？！ジワジワと額に汗が流れ、顎を伝って落ちます。これは身体を温めていい汗かけますから、これからの熱い季節はナカナカイイかもしれません。スープは流石にグビグビっと行くことは出来す。レンゲで２口、３口頂いて、ご馳走様でした！