純米無濾過生原酒
さぴお
モンゴルマン
LIE LIE LIE
ぴーえむ
itokin純米無濾過生原酒さんの他のレビュー
95点
85点
88点
85点
85点
コメント
こんばんわ～
コレも美味しそうですね～♪
ちょっと夜の訪問は無理なので前回の情報の「とり煮干しらーめん」が月末予定している、
富山便乗務のときに食べられたら良いなぁ・・・って思ってますｗｗ
バスの運転手 | 2013年5月24日 22:11バスの運転手さん
店主に「月末に来るらしいよ」と伝えておきました。
どちらかといえば、夜に行った方が楽しめるような気はしますが、鶏煮干らーめん(券売機のボタンの表記が変わりました)も去年より煮干し風味が濃くなってるので楽しみにしていてください。
純米無濾過生原酒 | 2013年5月25日 13:53こんにちわ
いい100杯目でしたね◎
本当に強烈な感じに仕上がってるみたいで、いい色してますね〜♪
煮干しの苦味やエグ味もこれから乗っかるとなると大きなマイチェンとなりそう。
さすが富山にありながら全国区レベルて感じです。
TAC麺 | 2013年5月26日 10:37TAC麺さん
これまでにない濃厚煮干しとはいえども、さすがに東京や青森のレベルまでは踏み込んではないみたいですが、店主の手探りは今しばらくは続きそうなので一体どこまで行くのか見守りたいと思います。
純米無濾過生原酒 | 2013年5月26日 21:23こんばんは。
私は実は鶏白湯が苦手なのだけれど、それを上回る魚介が効いていると食えるのですね。
このつけ麺はチャーシューも美味そうだし、イケそう、、、
店名、覚えておきましょう、、、
チャーチル・クロコダイル | 2013年5月31日 22:25ど～も～
濃厚煮干しっスか！ウマそうです ＾＾
鶏も濃ゆいとの事で鶏好き＆煮干し好きにはたまらない感じですね。
近々追随してみます。
お向かいのお店は近々閉店するらしいって噂を聞きました。ローテには入ってないものの結構好きなお店でしたので残念です。
ペカっ!! | 2013年6月1日 09:49
つけダレはとろみのある濃厚な鶏白湯＋濃厚な煮干しとのことで、煮干しを思わせるような茶色がかったグレーの泡が浮いていて煮干しの香りもこれまでになく強く感じます。そして、いつもの極太麺をつけて食べてみてびっくり！！鶏の味を出しながらも、これまで経験したことのない強烈な煮干しの風味が炸裂していました。東京などでは当たり前なのかもしれませんが、富山や金沢ではこれまでここまで強い煮干し風味のものは無かったと思います。その煮干しの旨みの強さは自分の体感でいうと去年や最近食べた鶏煮干しラーメンの数倍(当店比)なんですが、(鶏白湯の)スープが濃厚になると煮干しの効きが弱くなるので、さらに大量の煮干しが必要になると言う通り、大量の鶏と大量の煮干しを使った強烈で贅沢な一杯はとてもすばらしかったです。夜限定とはいえ、まさか富山でこんな味の一杯がいただけるとは思ってもいませんでした。店主によれば、今の段階ではまだ煮干しの苦味やエグ味が出てないので、もう少しそういう味も付けてみたいと言っていたので、もうしばらく待てばさらに一段上が見られるかもしれません。とにかく記念すべき本年100杯目は大当たりでした。最後のスープ割りでは温度の上昇とスープの濃度が下がることで、さらにもう一段花開いたような煮干しの旨みが味わえました。