コウスケ（雑種；18歳）
ゆう。
ラーメンマンダム
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コメント
こんばんは～。
これはまだ未食なんですよ～。
今度訪問してみます。
02 | 2013年5月27日 23:34こんばんわ
こちらBM未訪店です。
一度行ってみたいけど遠いなぁｗ
菊 | 2013年5月28日 01:42どもです
さっぱりしていてこれからの季節にピッタリな感じですね。
☠秋☠ | 2013年5月28日 07:09こんにちは～♪
今回の田家ｻﾝちの梅の限定…。
梅干し苦手なワタクシはナカナカ足が向きませんw
が､リニューアルメニュー…気になりますね～('∀'●)♪
よっしーＲ | 2013年5月28日 11:35こんにちわぁ～♪
こちらはあっさりといただけそうですね。。。
なかなか田家さんまで行けないです。。。
えいち | 2013年5月28日 11:56こんにちわ～
コレはスッキリとしていて、
なかなか美味しかったですよね。
確かに麺との絡みはイマイチでしたけど。。
たく☆ | 2013年5月28日 16:18どもです～
サッパリした感じいいですねぇ
是非とも行かないと♪
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年5月28日 17:32こんばんわ～
こちらは暫く行ってませんしコレは食べてみたいですね～♪
これからの季節サッパリは良いでしょう♪
バスの運転手 | 2013年5月28日 21:04私も食べてきましたよ。
ただちょっと感想が違いますね。
これからアップしますね。
100（卒業） | 2013年5月28日 21:26こんばんはー
これからの季節に梅は合いそうな感じがしますね
あまり梅の入ったものって食べたことないかも
スッキリしてかなり良さそう＾＾
キング | 2013年5月28日 23:39こんばんは～
南高梅のほのかな酸味と甘味が鶏スープによく合いそうですね～
食べたいけど今月中に行けるかな…
mac | 2013年5月29日 00:21みなさんコメントありがとうございます
＞02さん
田家さんならではの味わい深い美味しさでしたよ、期間内に是非！
＞hmさん
上福岡駅から徒歩圏内なので機会があれば是非。
＞秋さん
汗ばむ暑さの当日にはピッタリでした、冷やしでもイケるかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年5月29日 12:16みなさんコメントありがとうございます
＞よっしーRさん
自分も梅干しは好んで食べる方ではないんですがコチラはスイーツみたいな甘酸っぱさで鶏塩スープにマッチしていましたよ。
＞えいちさん
本店はアクセスしにくいけど支店のふくふくさんでも梅塩ラーメン提供しているので梅とラーメンのコラボ、味わってみて下さいね～。
＞たく☆さん
このスープに限っては細麺の方が合うような気がしましたね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年5月29日 12:21みなさんコメントありがとうございます
＞マキシ―☆さん
サッパリしながら旨みシッカリでしたよ、期間内に是非！
＞バスの運転手さん
これはバスさんの好みに合うと思いますよ～、夏の暑い日にも頂きたい一杯でした(^^♪
＞100さん
スープ、麺、具材はそれぞれ美味しかったんですがスープの繊細さに麺の力強さが勝ってしまった印象でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年5月29日 12:28みなさんコメントありがとうございます
＞キングさん
そういえば川越の店舗では限定ラーメンで梅とか納豆とか和食素材が多い気がします。コッテリしたのもいいけどこういったサッパリしたのもいいですよね。
＞Macさん
梅と鶏塩はなかなかのコンビネーションでした(^^) アブラと豚骨醤油に匹敵するかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年5月29日 12:34
まずは麺を一本引っ張り出してパクリ。流行りの極太より一回りスリムな直径約4mmの中太ウェーブ、プリッとしたコシがありなかなか心地好い噛み応えです。
次いで澄んだスープを梅を解かずにひと啜り。
クリアな見た目通り控えめな塩分に鶏＆昆布のダシと鶏油が利いた和風塩スープですね。梅干しを投入する前でも僅かに酸味がありますね。
そしてこのメニューの主役？梅をホグします♪甘酸っぱいフルーティーな梅風味、素のスープにホンノリと爽やかな酸味がプラスされて鶏の旨味がより引き締まります。素のスープ単体ではやや物足りなさを感じましたが梅が加わる事で随分と印象が変わってまさに『梅塩』な味わいです。
ただサラリとしていて塩分も控えめなので麺との絡みはもう一つかなぁ。
具材は全て麺丼に2枚増しのチャーシューが計4枚、花鰹、刻み海苔、メンマ、糸唐辛子、白髪ネギ、カイワレ大根。
やっぱりチャーシューは美味しくなっていますね！香草？薫製？ほのかに香ばしい風味があって洋食屋さんのローストされたお肉みたいな高級感のある美味しさです。奮発した甲斐がありました(^^)
花鰹も麺と一緒に頬張るとカツオの風味が口の中に拡がっていいですね。
糸唐辛子、ネギ、カイワレ大根達もいい薬味です。
割らずにそのままスープを飲み干し戦闘終了。田家さんらしい飲めば飲むほどに深みを感じるスルメ的なスープでしたが、力強いコシの太麺とのコラボは個人的にはもう一つでした。これはふくふくさんのラーメンの方も食べ較べてみないといけませんなぁ。
ご馳走様でした！！
余談ですが、中華そば、塩そばがリニューアルしたそうです。そちらも楽しみですね♪