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最近、毎週水曜日は水戸訪問dayの為、今日は喜元門水戸笠原店に寄ってみました。駐車場も半分以上埋まり、中待ち覚悟で入店するも、本当にタイミング良くカウンター1席が空いており、スムーズに席に付けました。今日のお目当ては鰮煮干！スープは琥珀色に近い清湯系。奥深い出汁感にも関わらず、ほんのり香る鰮煮干。優しい甘さがスープと一緒に口の中に広がります。麺は歯切れの良い中細麺。トッピングには、丁寧にしっかりと煮込まれた穂先メンマと浅葱、白葱、海苔。それ以外には、丼の大半を覆う位のローストポーク。普通に歯で噛みきれる位の柔らかさと、噛む度に肉本来の旨味が溢れ出す逸品。本当に美味しく、スープも完飲してきました！
ここは、ほんと魚使いが上手ですよね。 久しぶりに水戸へも行ってみようかな。
ラーメンおやじ
うまこ
mizkuma
駐車場も半分以上埋まり、中待ち覚悟で入店するも、本当にタイミング良くカウンター1席が空いており、スムーズに席に付けました。
今日のお目当ては鰮煮干！
スープは琥珀色に近い清湯系。奥深い出汁感にも関わらず、ほんのり香る鰮煮干。優しい甘さがスープと一緒に口の中に広がります。
麺は歯切れの良い中細麺。
トッピングには、丁寧にしっかりと煮込まれた穂先メンマと浅葱、白葱、海苔。
それ以外には、丼の大半を覆う位のローストポーク。普通に歯で噛みきれる位の柔らかさと、噛む度に肉本来の旨味が溢れ出す逸品。
本当に美味しく、スープも完飲してきました！