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「【限定】梅塩そば¥750」@中華そば田家 ふくふくの写真本店の梅塩つけめんを頂いたらふくふくさんのラーメンverも頂かない訳にはいきません(^^; 6月1日に滑り込みで頂いて来ました。
 表題を口頭で注文し数分、澄んだスープの『梅塩そば』とご対麺♪ではでは頂きま~す!


 まずは梅を解さずにスッピンのスープをひと啜り。うっすらと鶏油が浮かびほのかに甘みを感じる鶏の旨味をキレのある塩分がキリリと締めています。この塩気は去年の沖縄塩の冷やしに似ているような?貝類や乾物の旨味も感じるんですが、本店に比べてコチラの方が鶏の比率を高く感じました。
 
 次いで南香梅を解して一口。
 ホンノリと上品な酸味と梅の香りが加わると鶏の旨味がより際立ちますね。「味変」とまでは行きませんがいい「香りつけ」になっています。

 麺はレギュラーの中華そばと同じプリプリなストレート細麺。淡麗塩スープにはやっぱり細麺が合いますね。

 具材は鶏と豚のチャーシューが1枚ずつ、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、カイワレ大根、海苔。
 本店同様チャーシューは味・食感に加えて香りも良く美味しいです。
 メンマは細身の柔らかタイプ。
 ネギ・カイワレ・糸唐辛子はコチラではお馴染みの薬味トリオ、みずみずしい歯ごたえで彩りと食感に華を添えています。


 梅塩そばという表題ながら鶏の旨味と多角的に味覚を刺激する塩の方が印象に残りました。これはリニューアルしたという塩そばもぜひ頂いてみたいですね。
 ご馳走様でした!!

 ちなみにまるまるさん!次回の限定は「冷やしラーメン(仮)」で来週からの予定だそうですよ(^^)/

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

こんばんはー
店舗別の食べ比べができるのは
羨ましいですね
梅が鶏の旨みを引き立たせるのは
やはり計算なんですかね
うむ~~、1+1は3になる計算かな~

キング | 2013年6月2日 18:31

こんばんわ~

そういえば、コレ食べてなかったですよ…。

もう終了ですよね…??

たく☆ | 2013年6月2日 18:34

こんばんは~。

自分も昨日の昼に訪問しましたよ。
レビューは後程。

02 | 2013年6月2日 18:45

どもです

コレはリニューアルしたというデフォの塩そばに梅干しをトッピングしただけ、とは違うんですかね?
いや、美味そうだなぁとは思いますけどね。

☠秋☠ | 2013年6月2日 20:11

こんばんわ~

ヒロキサンも行かれたんですねー。
コレっ、とても旨そうなんで自分も食べたかったんですけどねww

バスの運転手 | 2013年6月2日 21:39

こんばんは。

残念ながら梅干しが苦手なんでコチラは敬遠しちゃいましたが
次回の冷やしラーメンが気になりますねぇ~(´▽`)♪

よっしーR | 2013年6月2日 23:09

おはようございます!

結局、コチラも南古谷もありつけず(´-`).。oO(
梅は、鶏の引き立て役だったのかな?

冷やしはどんなのを提供してくれるのか、気になりますねェ^ ^

コレ、ウマかったですよねー。
冷やし情報にも感謝です<(_ _)>

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年6月3日 10:39

多分これリニュアルした塩ベースだと思うんですよね。
まあ美味しければどちらでもいいんですけどね。

100(卒業) | 2013年6月3日 21:57

どもです~

此方食べたかったんですが間に合いませんでした~><

次回の限定も楽しみですねぇ

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年6月4日 17:19

みなさんコメントありがとうございます
>キングさん
 梅と鶏って意外な組み合わせですがコレがなかなか良かったんですよ。焼き鳥に梅干を塗っても美味しいかも(^^)
>たく☆さん
 残念ながら今週で終わりみたいです。でもベースのスープは「塩そば」らしいのでぜひ味わってみて下さい。
>02さん
 春らしいスッキリした美味しさでしたよね~。
>秋さん
 おっしゃる通り塩そばの梅トッピングの様ですね。まぁ、リニューアルした塩そばを常連さんにも味わって頂くためのメニューとしては成功なのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年6月5日 23:35

みなさんコメントありがとうございます
>バスの運転手さん
 ベースは塩そばらしいので梅ナシならまた頂けますよ。是非味わってみて下さい!
>よっしーRさん
 冷やしは気になりますよね。去年の沖縄塩の冷やしも美味しかったですもんね~。
>ラーメン大好き夫婦さん
 冷やしも楽しみです、梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす爽やかなメニューを期待しちゃいます(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年6月5日 23:41

みなさんコメントありがとうございます
>まるまるさん
 梅と鶏塩の組み合わせはなかなかでしたよね。今年も冷やしのレビュー楽しみにしています♪
>100さん
 塩そばはそういえば開店当初以来頂いていないのでこれを機に復習してみるのもいいいですね。
>マキシ―☆さん
 梅トッピングは他のメニューにも合いそう。煮干にも意外と合うかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年6月5日 23:44