６月３日 １８時３０分着。先客３名。

今日は早くあがれそうなので、ハリケーン・アタック！を決めようとするも、出遅れて断念．．．ならば！とこちらにお邪魔しました。
もももさんが食べた限定狙いです。着丼したら、とろみの正体を聞いて、いつまでやっているのかも聞いちゃお♪と考え、券売機の前に立つと、限定は有りません．．．
デフォメニューの情報はゼロだし、限定のあご煮干は食べたし、何を食べようかな～と思っていると、和牛にビンゴ！ラーメンつか和牛が食いてぇ～ｗ。
醤油好きですが、２０円も高い塩は上等なんだろうと思いポチッとな。

８分程で着丼した器からは、香ばしい匂いがしてきます。スポットライト的なライティングが表層の牛脂を光り輝かせます。いきなり旨そうですね～♪
スープを一口。豚骨のような力強さではなく、上品ですっきりしていますが、牛の旨みが十分でほんのり甘さも感じるスープです。牛骨の他に牛肉も使ってるんですかね？和牛？まさか．．．よく判りませんが、ちょい強めな上等な塩気が味を引きたてますね～。スイカにかける塩が思い浮かびました。
牛骨はフランス料理の出汁などにも使われますが、これは昆布もよく効いてそうなしっかりとしたラーメンのスープです。
表層にたっぷりと浮かんでいる牛脂がコクを与えてくれ、熱も逃さず最後まで熱々です。これは旨いですね～♪グビグビ飲んじゃいますよ～♪

麺は菅野製麺製の低加水の細麺です。モチｨ～～と粘った後、プツッときます。
噛もうとすると歯が滑り、麺との摩擦でキュッキュッと音がするくらいコシがあります。小麦感も良好なうえ、スープもよく拾ってきます。なんでこんなにスープが絡むんだろう？細いから？低加水でスープを吸うから？表層の油と関係がある？とにかくこの麺は旨いですね～♪
麺量は１５０ｇ程度でしょうが、食い応えがあるので満足です。最後の方は麺がスープを拾って若干太くなり食感も変化しますが、許容範囲内です。

具は、叉焼、メンマ、刻み玉葱、刻み青ネギ、海苔です。
叉焼は前回、秀樹感激！した炭火を選択しました。とても柔らかいのですが、１ｃｍ近い厚みがあった前回に比べると薄くて物足りなく感じました。炭火の香ばしさも良いのですが、前回より弱く感じました。ま、十分に旨いんですけどね。
メンマは、ゴマ油の後、洋風な味を感じたような．．とにかく食感も良く旨いです。そしてこのスープには刻み玉葱がとても合いますね～。ショリシャキうま～♪

十年程前に土浦で牛骨ラーメンをよく食べていたのですが、ＢＳＥ問題で客足がパタッと止まったことを思い出しました。そんな傷も癒え、最近は全国的にも牛骨や牛肉で出汁を取ったラーメン店が増え始めているようです。食べた後、調べたんですがｗ。
とにかく、私には、ド・ストライクの一品でした！
大台超えの評価レヴューが無いのが不思議なくらい．．．
こちらは何を食べても美味しそうだし、これは地の利を活かして全メニュー制覇を目指すしかないですね。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。