６／７
野方ブラック　超熟　７５０円（６／７夜の部のみ・１５食限定）
ライス　１００円

何気なくTwitterを見ていると、突発限定をやるとのつぶやきを発見。
約１年４か月前に一度出した「野方ブラック」を１５食限定で出すみたいですね。
「超熟」ってぐらいですから、進化してそうな予感。
なので、迷わず突撃です！ｗ
（約１年４か月前のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/690667.html）

１７時５０分着でPP。
後続２人、後客２人。
（ちなみに、ほぼ毎回ですが、数分早開けしてくれます。）
５分ほどで提供です。

スープはベースの動物系に、濃い目の醤油ダレをプラス。
更に全体にブラックペッパーが降り掛けられています。
醤油は濃くて塩気も強いのですが、それでいて円やかな味わい。
前回のを一年以上寝かしておいたそうです。
それだけ熟成されているので、塩の角がしっかりと取れている。
塩分がかなり強いのにグイグイ飲めてしまう、何とも危険なスープですねw
動物系の十分な旨味に、ブラックペッパーのビリッとした刺激、醤油のコクが合わさり、非常に味わい深く仕上がっています。

麺は中太ストレート。
硬めの茹で加減で、ゴワッとした食感。
噛み応えは十分で、スープに負けない存在感があります。
スープを程よく吸って、旨味も増しています。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、別皿でニンニク。
チャーシューはしっとりした食感で、程よい脂のとろけ具合。
メンマは極太ながらもシャクッと柔らかで、適度に濃い味付け。
モヤシは以前は埼玉県和光市の「やまともやし」のを使っていたが、「やまともやし」が諸事情によりモヤシの生産を中止してしまったとのこと。
なので、厳選はされているが、取り留めもないモヤシに変わりましたね。
美味しいけど普通といった感じ。
ネギはジャキッとして、濃いスープを良い具合に清涼感を与える。
ニンニクはガツンと、更に強烈なパンチをもたらします。

全体に濃いので、ご飯との相性は言わずもがな。
ただ、前回がサービスだったので、その点は前回に軍配ですかね。
（採点でマイナスになるほどのものではないけど。）

一年熟成させただけあって、前回よりも確実に味わいが向上してましたね。
是非ともレギュラーで！と言いたいところだが、醤油ダレがそう大量に作れないだろうから、難しそうだなぁ。
まぁ、また来年まで熟成させてもらいましょうかねw

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7800845