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昭和４年創業ですか。銀座を代表する老舗。１０年ぶりくらいに来てみたら、少し移動して新しいビルになっていて驚いた。萬福といったら「三角形の薄い玉子焼き」。なんとも目に鮮やか。濃厚さとは無縁の澄んだ醤油スープに縮れた細麺。昔ながらの東京ラーメン。最近のラーメンの進化は凄まじいけれど、その進化はこういう味から出発しているんだろうなと想像すると面白い。まさに原点の味。流行りの味ではないが、なくしてしまったら勿体ない。
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昭和４年創業ですか。銀座を代表する老舗。１０年ぶりくらいに来てみたら、少し移動して新しいビルになっていて驚いた。
萬福といったら「三角形の薄い玉子焼き」。なんとも目に鮮やか。
濃厚さとは無縁の澄んだ醤油スープに縮れた細麺。昔ながらの東京ラーメン。
最近のラーメンの進化は凄まじいけれど、その進化はこういう味から出発しているんだろうなと想像すると面白い。まさに原点の味。流行りの味ではないが、なくしてしまったら勿体ない。