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コメント
こんにちは。
烏賊干し食べれなくて残念でしたね。
で、自分は逆に平子食べてないので
早めに再訪したいですね～
ayashi | 2013年6月11日 10:05毎度です～
昨日烏賊食べてきました。
皆さん高評価のようですが、自分はイマイチ分からなかったです。
カエシの圧倒的勝利で。
平子はハズレはないと確信してます。そのうち再訪。
としくん | 2013年6月11日 10:21どうもです！
私も先日行って連れが頂いていたのでちょっといただきました。
悪くはなかったですが、下振れの日のようだったので(汗)
じゃい(停滞中) | 2013年6月11日 10:55どうもです！
わたしもいただきました。
バランス良く普通に美味しかったです♪
海苔切れのためチャーシューマシになりましたが…。あまり嬉しくないっす。
仰る通り平子で￥680は良いですね。
shun | 2013年6月11日 11:36こんばんは～
烏賊干しは売り切れだったんですね。
訪問時刻がちょっと遅めなのが原因だったようで。。。
代替えの平子もなかなか良さげですね。
敢えて、平子狙いで再訪問かなぁ～。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年6月11日 17:30こんばんは～
イカだけじゃないんですね。。。
こちらも滅茶美味しそうですね～♫
迷いそうですｗ
嫁連れて行ってシェア～しようｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2013年6月11日 18:54つけ麺頼んで………
えーと。
失敗したw
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月11日 18:54こんばんは。
平子美味しそうですね。
烏賊よりこっちのほうがいいかなぁ。
悩み中です。
ももも | 2013年6月11日 22:04こんばんは。
なるほど、銀座の店と同じ上品タイプですね。
今週帰ったら行きたいな～
kamepi- | 2013年6月11日 22:18イカも面白そうですが、こちらも鉄板に旨そうですね〜。
言われて気づきましたが、デフォ680円なんですね。まぁ立地が立地ってのもあるんだろうけど、デフォで600円代は結構がんばってるなぁ、という印象です。
ピークをずらせば混まないっぽいので、近々狙ってみます！
タム6000 | 2013年6月11日 22:22流石、早い訪問ですねぇ～
昨日、商用で新橋に行った際
店の前を通過しチェック済みなので
そのうちいつか追随します！
YMK | 2013年6月12日 08:11富士山さん、kaitです。
いかれましたね。
烏賊しようか平子にしようか、迷ってます。
近々追随します。
kait | 2013年6月12日 18:35毎度～
なんか薄っペラいんよな～
このメニューは知らんｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2013年6月12日 23:30アヤシさん 毎度～。
これはなかなかでしたよ。
自分は早く烏賊干し食べたいです！
としくん 毎度～。
烏賊干しは賛否わかれてますね。
不味いわけぢゃないんでしょうけど＾＾；
じゃいさん 毎度～。
下ブレで逃げないで＾＾；
不味いって、ハッキリ言えばいいのにｗ
貴殿は、そういうキャラなんだからｗｗｗ
富士山 | 2013年6月13日 12:50シュンさん 毎度～。
突き抜けないけど、美味しいですね。
次は烏賊干し狙ってます＾＾
ジャムさん 毎度～。
烏賊干し食べたいです。
にほんいち醤油も味わいたいし＾＾；
らーじいさん 毎度～。
出た！ ランデボー♪
仲良いですね～ 裏山C～～～＾＾；
富士山 | 2013年6月13日 12:53ぶるさん 毎度～。
みたいですね＾＾；
残念！
もももさん 毎度～。
迷ったら、店内連食です。（爆！
軽くイケますよね＾＾；
カメピーさん 毎度～。
近所ですよね～ 確かｗ
羨ましいです。 マジ＾＾；
富士山 | 2013年6月13日 12:56タムさん 毎度～。
この立地・価格で頑張ってますね～
次回は烏賊干し狙います！
YMKさん 毎度～。
行動範囲広いっすね！
是非、やっつけて下さい＾＾
カイトさん 毎度～。
平子の方が無難そうですねｗ
烏賊干しは、好みが出そうです＾＾；
富士山 | 2013年6月13日 12:59すいちゃん 毎度～。
薄っぺらい？
って、ダレがやねん！
あ、俺ぢゃないｗｗｗ
富士山 | 2013年6月13日 13:00どもー。
う～ん，評価分かれ気味のお店ですね～。
何にせよ，イカ食ってみたい。
Ra.Ibasen | 2013年6月16日 00:11イバセンさん 毎度～。
自分も烏賊食べてみたい。
どんなもんか＾＾；
にほんいちも気になるｗ
富士山 | 2013年6月17日 13:41
6月7日(金) 14：45頃 初訪問。
先客 3。 後客 3。
この日は、新橋で打ち合わせ。 その後のランチは、ここに決めてたｗ
わかりやすい立地ながら、まさに路地裏。っつーか、袋小路。
刑事に追いかけられ、ココに逃げ込んだらＯＵＴ！ 的な＾＾；
店内正面の小型券売機で、烏賊干し鶏白湯食べたかったが・・・×。＾＾；
仕方なく、表題メニューチケット購入。
Ｌ字カウンター奥から2番目に着席。 厨房は男性2名・接客の女性1名の計3名体制。
店内の雰囲気や厨房スタッフの格好は、どことなぁ～く銀座のアノ店と共通ｗｗｗ
ちなみに卓上グッズは、美濃有機玄米酢・七味・ラーメンコショーｗ
待つ事、約10分で着丼！
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦感はなかなかあります。
歯応・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gくらいかなぁ～？ 三河屋製麺。
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度はありません。 シャバ系です。
動物系は豚・鶏のガラ系。 魚介系は平子の煮干しメイン。
動物系の出汁は、そこそこなライトミドル。 動物系の臭みやエグミなどは皆無。
煮干しの出汁感は、上品ながらもミドル級。 苦味やエグミは殆ど感じません。
カエシの尖りは感じません。 ベースのスープを損なわないレベル。
表面には香味油でしょうか？ほんのり香ばしさ。量的にはやや多めながら、温度キープに一役。
平子を使った事で、上品な煮干しの旨味を感じ、とてもバランスの良いスープに仕上がってます♪
具はチャーシュー・メンマ・海苔・三つ葉・ネギ。
チャーシューは2枚。豚バラ煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま～
メンマは5本。筋なし・味付け・食感良く、サクコリで・・・うまうま～
海苔は長方形2枚。味・香りほど良く、メンマを巻いて・・・うまうま～
三つ葉は3茎。 和のテイストで、彩り・清涼感に一役
ネギは長ネギの輪切りを半分切りタイプ。 適量。 清涼感に一役。
すんなり完食・完飲！
ごそうさまでした。
このメニューに関しては、突き抜けないながらも、素直に美味しいと思いました＾＾
銀座のアノお店との関連性が囁かれてますが・・・美味しければ、ﾉｰ・ﾌﾟﾛﾌﾞﾚﾑ！
このクオリティ＆平子使って680円なら嬉しいです。 奥まった立地とは言え、新橋駅から近いですしね＾＾；
今回烏賊干し食べれなかったので、近いうち再訪します♪
総評 味 80点。 ＣＰ ＋1点。 祝開店 ＋1点。