あかいら！
流星
モモンガ
negiraamen
うっかり新兵衛
レイ・セフォー
コメント
まいどです。
こちらは評判がいいですね！
テリトリーなので、なる早で行ってみます。
うこんさま | 2013年6月12日 21:53あかいら！さん、こんばんは。
新橋らしからぬ新橋ラーメンですね～
スープ、具、麺の全てにおいて絶妙なバランスが保たれているワケですね！追撃したいけどなかなか機会が…
酒か二郎以外で新橋に行く機会がない私です(^_^;
人類兼麺類 | 2013年6月12日 22:16こんちくわ～。
チャーシューが、自分の時より1枚多いｗｗｗ
富士山 | 2013年6月13日 12:08こんにちは～
＞＞狙いはそもそも「平子煮干そば」だったのですが、
ホントですかぁ～?
「烏賊干し鶏白湯醤油そば」のボタンに✕印が点灯していて
地団駄踏んだようにしか思えないのですが。。。
そっか～。
平子ならチャーは豚さんだったんですよね。
烏賊は鶏だったので。
スープも大事ですけど、肉好きといたしましては、
再訪問する必要がありますね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年6月13日 16:44うこんさまさん、まいどです！
> こちらは評判がいいですね！
でも、何気に憂いを感じました...（汗）
> テリトリーなので、なる早で行ってみます。
はい、なる早でｗ
あかいら！ | 2013年6月14日 10:22人類兼麺類さん、まいどです！
> 酒か二郎以外で新橋に行く機会がない私です(^_^;
あれっ？
毎週、平成女学園行ってるじゃないですか！
あっ、内緒ねｗ
あかいら！ | 2013年6月14日 10:24富士山さん、まいどです！
> チャーシューが、自分の時より1枚多いｗｗｗ
間違いなく、女性店員さんに気に入られたんだと思います。
えっ？ 男性店員さんお方？！（汗）
あかいら！ | 2013年6月14日 10:25ジャムおじちゃん（充電中...）さん、まいどです！
> 地団駄踏んだようにしか思えないのですが。。。
イエイエ。
まぁ、選択肢が無かったのは寂しかったですけど。
写真だけ見て、その子は２時間待ちですとか言われたような（爆）
> 平子ならチャーは豚さんだったんですよね。
> 烏賊は鶏だったので。
そこまで、チェックしてイカじゃなかったんですね。
まぁ、自分もチェックしてませんでしたがｗ
あかいら！ | 2013年6月14日 11:16
新橋路地裏。イヤ、ココは路地裏じゃなくてビルの隙間。煤けた壁に、焼き鳥屋の煙、すえた臭い。どれをとってもディープ新橋なエリアに真っ白な暖簾を掲げるコチラ「新橋 纏」。最近、なんだか皆さんこぞって訪れるものですから、コレは行っておかないと！と、平日夕方に訪問です。
狙いはそもそも「平子煮干そば」だったのですが、「烏賊干し鶏白湯醤油そば」のボタンに✕印が点灯していると、ちょっと寂しいですね。そして、また来なければ！と思わせてくれます。自分が着席して丁度満席。なかなか繁盛されております。厨房には割烹着姿の男性と、三角巾を被った女性の２人体制。狭い厨房で連携してオペレーションされております。
さて「平子煮干そば」。スープは都度小鍋で温められて提供。煮干しの香りがイイ塩梅です。先ずはスープを頂くと、脂っ気の少ない醤油スープは、煮干しのフレーバーを損なわないようにカエシの加減もライト気味。しかしながら薄味じゃないスープは、フルボディな煮干しスープ。
三河屋製麺の中細ストレート麺は、細い割にはパツンとした歯応えでナカナカ良い感じじゃないですか。トッピングはチャーシュー３枚、メンマ、三つ葉、刻みネギ、海苔１枚。メンマの硬めのコリコリ感もなかなかイイ感じですが、チャーシューが脂身赤身バランス良くって美味いです。完食、完飲、ご馳走様でした！
新橋らしい場所に、新橋らしからぬラーメン屋。不思議です。