2013/6/10訪問

最近静かだった？新橋に新たなお店が出来たらしいと聞きつけ、事前カロリー消費を兼ねて歩いて新橋まで向かって初訪問。

結構スゴいところにあるという話は聞いてましたが、看板を見つけた時、えっ、マジで？ここなんだって思いました。

暖簾をくぐってみると、店内は満席で、入口の外で3分ほど待つと席が空いたので突入。

平子か烏賊か悩みましたが、まずはシンプルそうな平子を選択。

スープは煮干しの風味がガって来るのかと思いましたが、ジワジワと後から押し寄せてくる感じで、スッキリした中にコクを感じる醤油味。強いニボ感ではないですが、このタイプの煮干しもイイですね。

麺は三河屋製麺の中細。パキパキ系ではなく、つるっとした感じで、適度な食感の茹で具合がイイ。スープのニボじわに合ってます。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、三つ葉。チャーシューの味付けが濃すぎず薄すぎないちょうどイイ具合で、スープのニボ感を堪能しながら麺と頬張りたくなります。

新橋でこの味が楽しめるのは非常に大きく、さらには烏賊煮干しとにっぽんいち醤油のタッグという素敵な組み合わせまであるので、昼と夜で調整しながらまずはメニューの完全制覇を狙ってみようかと思いました。

ご馳走様でした。