6/11の13時前に訪問しました。
非常に分かり難い場所にあり、
路地の外に看板がなければ、
確実に見つけられない場所にあります。

丁度満席でしたが外並びはなく、
すぐに入店出来ました。

食券機で烏賊干し鶏白湯醤油そばを
購入し、着席して待ちました。
それにしても狭い店内で、特に背中と
壁の間のスペースが狭すぎます。

スープは配膳ごとに小鍋で作っており、
そのため、一度に2杯しか提供できないようです。
麺の茹で時間が短いこともあり、それ程待たず、
待つこと5分ほどで注文の一杯が到着しました。

見た目は鶏白湯らしさはなく、醤油の色が
全面に出ています。
海苔の上に乗っている烏賊の煮物が珍しいです。
そして、三つ葉で彩りを加えています。

スープから立ち込める香りが、既に烏賊です。
その中に、醤油の香りが混じっています。

まずはスープから行くと、濃い目の醤油、
動物系の脂、烏賊の香りが混じった、
濃厚な味わいとなっています。
インパクトの強さはかなりあります。
使用しているにほんいち醤油のお陰か、
烏賊の悪いところは少ないです。

次に麺に行くと、やや細目のストレート麺で、
スープをしっかり持ち上げます。
スープには合っているものの、
麺自体の味わいがそれほど良くなく。

具の方は、ちょっと残念な感じです。
鶏の胸肉チャーシュは味わいが弱く、
メンマの味わいは良くなく。

麺の量は150g位あり、量は十分です。
濃い目の味付けながら、ついつい
イカの風味に乗せられて、スープを
飲むレンゲが止まらなくなります。

固形物を食べ、スープは完飲しました。

烏賊と醤油のインパクトが強く、
ついつい食は進んだのですが、
話題となっている篝との関係性は、
味や店のレベルでは異なるものと感じました。

篝の方は高い調理技術だと感じましたが、
こちらのほうは、麺や具の材料に手抜きが見られます。
また、下支えに化調をかなり使っている点も、
気になります。

他のメニューも挑戦してみたいものの、
現在の味のレベルで行列店になってしまうと、
足は向かなくなりそうです。