日曜日亀有まで行く用事があって、息子がこちらのつけ麺を未食でしたので１３時頃に訪問。

並び１０人位に接続しましたが、注文を取っている感じがチョット違うな～と思っていたら、
私達の番で発覚！
店主が休みなので、本日は急遽こちらの塩らーめんになります。とのこと。

せっかく並んだので、表題のらーめんを頂くことにしました。（後で見たら、暖簾が違いました！！！）

４０分位待ってやっと案内され、少々待って着丼！
こちらは２人ずつの提供です。

まずはスープから。
濃厚な塩スープで、豚骨の出汁もしかっり出ているスープ。
極めの細かい「石垣の塩」を使っているようで、塩分にもまろやかさがあります。
非常に濃厚ですが優しい味なので、完飲決定です。

続いて麺。
加水率高めのモチモチとした中細麺で、麺のエッジがしっかり立った茹で加減で、
固さと喉越し共にいい感じです。
つけめん道が「カネジン製麺」を使ってるので、
こちらも同じ製麺所かもしれません。（確認は取れなかったですが）
麺量も大盛にしたので十分な量でした。

具材は「チャーシュー（ハム状なので、低温調理と思われます）、半熟卵半分、わかめ、別盛レモン」
チャーシューはジューシーでやわらかく美味しかったです。
卵、わかめは筆頭することは無いですが、レモンはびっくり！

半分くらい食べたところで、スープにレモンを絞りいれます。
レモンが入ると、柑橘系のサッパリ感が出てきて、濃厚に良いアクセントになります。

一気に麺を完食後、卓上のフルーツ酢を少量入れて一気に完飲。
なかなか完成された塩らーめんでしたが、妻と息子のスープは、
はじめから結構ぬるかったので、評価は低めです。

家族で意見が一致して、再訪は....無いですね。