刺抜き地蔵でランデブーの後に突撃～♪
やっとこの蔦参り実現。

いや～、、なかなか来れなかったなぁ。。
ついついココに来ると睡魔におそわれ、目の前の宿泊施設に行き先変更・ピットインしちゃうもんだから♪


つぅことでニボ狙いで来たら、デフォのニボやってなくって冷やしなゲンテーイに変わってた。
夏の間はこうなのかな？？
杯数縛りはあるみたいだが、何杯とは書かれていなかった。

なんとなくニボに執着、冷たいけどニボいっとこう。


しばし厨房眺めて待つ。
眺めている間、麺をまとめて茹でて、しっかり水道水で麺肌洗い、熱を取る。それをヤリスギなくらい完璧に水切りする。。
コダワリ感じるが、、、しかし、各丼に盛る際の目分量加減がね。。
丁度 5杯並べて調理していたが、1杯だけやけに麺量少なくなってた。
アレが当たった客は残念だよね～♪
っと思っとったら、我が眼前に召喚されちった。
第一印象は、、、悪いよね～ｗｗｗ

(≧д≦)ノ"ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ、、と怒りが込み上げ、沸点に達しようとしながら頂いた。

ハイ、まいう～ ヽ(o^∇^o)ﾉ♪
でもってヒャッコ～♬

沸点達する間近が急冷もテンションは上がったまま喰いススムくん。


まんずスープ。
冷たい。麺もよく水で〆て、更にヤリスギ感漂うくらいの水切りにより、この冷製スープの味が効いてくるんだろう。

雑見の無い、それでいてニボしっかりなスープはスバラシス。
水出しでゆっくりと時間掛けて出汁取ったんぢゃね？って思ってらた、デフォのニボなんかはやっぱり水出しらしい。
コレもそうなんだろうなぁ～。
丁寧な仕事が素晴らしく上品且つニボ～なスープに反映しとる感。
香味的油も効いてそうだねｗ
塩分濃度も尖り感皆無でバッチグゥ～。
グビグビいっちゃう。


麺いっとけ。
やや平たいストレート。麺肌滑らか。
ツブツブ見て取たかな？風味もエエね。
スバババッ！っと啜ればニボ風味と共に麺の風味も鼻に抜けてこれまたテンション上がった。


具ゥも摘んでみた。
鶏肉。
冷たい。でもって皮身部分、シッカリ食感コリコリ、旨味シッカリ！
味つけ濃い目で小さく二枚しか無かったが、物足りなさ皆無。

色のついた玉葱が甘くてイイ！
ニボとの相性も取れてるね。

メンマ、細シャク軟ら～やコリなんもアリ～ので、カホリは控えめだけども存在主張。

茶色いのはなんぞや？揚げ葱？風味変化に一役。
ミドリもシャリシャリ食感、涼やかなイパーイにバッチ！


海苔の上に梅肉が載ってるが、サッパリ感はいいのだが、、、元の出来が良すぎるので、別に梅で変化持たせなくてもいいかなｗ
海苔は梅載せるだけの役目なり。


ごっそさ～ん。
旨かった。

ムリクリ言い切ると、油感から～の、山形ラーをより洗練させた感、連想してみたりｗｗｗ


デフォのニボも再開したら頂きに参ろう。
デフォの醤油も狙わなきゃねｗ