Item: はりけんラーメン
Rating: 90
Author: ピップ

90点

６月１３日　１８時４５分着。先待ち客６名。

えびまぜ食べた～い！やってなかったら、回れ右で武蒼に行こうと思ってたら、「限定Ａ」ボタンが点灯中♪準レギュラーに昇格ですか！？

平日のえびまぜオーダーは少ないのでしょうか？チケットを渡すと、少し厨房のざわつきを感じ、店主さんとも目が合いました。ぺーぺーのラヲタで恐縮です♪

厨房の手際が良いですね～。どんどんラーメンが仕上がっていきます。お客さんも黙々と食べた後、ササッと席を立って行きます。
厨房では店主様が麺を高く持ち上げ、丁寧に混ぜ混ぜしてます。あ、あれは、私のえびまぜですね！程なく、店主様より真正面から提供されました。回転が速いのも嬉しいですね。先客が６名も居たのに約７分での着ラーです♪

湯気が凄いです。避けたつもりでしたが、カメラのレンズが曇ってしまいました。スープはタップリ目に入ってます。
まずは、麺をそのまま一口。本メニューのために特注されたという、菅野製麺所製の平打ち太縮れ麺は、ツルモチの食感です。濃厚豚骨魚介？スープに濃厚な海老ソースが絡んでいて海老が来ますね～。これだけでも旨い♪

トマトチリソースをチョビッとつまむと思ったより辛くて、わーぉ。
具はアサリにタコ、イカもですか！？他の具は、叉焼フレーク、玉ネギ、ネギ、青梗菜のみじん切り。
早速、「お前らのことも滅茶苦茶にしてやる～」と混ぜ混ぜ～。お～、海老が強烈になりました。
チリトマトソースに魚介の具とモッチリ麺でアラビアータを感じたかと思いきや、豚骨魚介とホグシチャーシューでやっぱりラーメンを感じ、ショキシャリの野菜は万国共通の食感の良さ♪これはイタリア人にもうけるでしょうｗ。麺量は２５０ｇ程度でしょか？

ちょっと食べすぎて、残り１／３でスープ割りをお願いしました。魚介のスープにエビ油と醤油ダレを投入。「味が濃かったり薄かったりしたら言ってください」という台詞とともに戻ってきました。お～、他レヴューで読んだフレーズですｗ。
あっという間に汁有りラーメンに変身。これが思ったより旨かった～♪麺が少しキリリと輪郭がハッキリした食感に変化しました。太麺なのでスープが弱いんじゃないかと思ったら、強い海老と豚骨魚介スープがよく効いてますね～。
もっと早くスープ割りをお願いするんだった～。一度で２度美味しいです♪　
個人的にそれほど海老好きでは無いのですが、こちらは美味しかったです♪
ご馳走様でした。
やっぱり、武蒼にも寄ってみようかしら．．．