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「台湾まぜそば」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真780円也 (追い飯無料)
23時半前の入店。ほぼ満席状態。
飲みの後、フラフラ~っと神田へ。で、コチラの台湾を思い出しましたw
アナウンスがあったかどうか定かではありませんが、乗っけからマゼマゼしてw

醤油ダレ・肉味噌・卵黄で、マイルドでありながら旨みのハッキリした味わい。
山椒のピリピリ感が全体を引き締めてシャープさを演出。
魚粉の風味アクセントが結構効果的で、好印象でしたね~♪

麺はデフォのとは違うようですね。全粒粉タイプの太麺、モッチリした食感で汁なしにフィットするタイプです。
ニラ・海苔・ネギが良い感じに細かく刻まれていて、コレが麺にしっかり絡むんですよね~。行き届いてますw
最後は残ったタレに追い飯を投入して〆。疑いもなく美味しいです♪

ごちそうさまでした。酩酊状態だったのでざっくりレビューご容赦、な1杯(汗)
“わいず流”とありましたが、魚粉を利かせたりする辺りにアイデンティティを感じて好かったです。
ヘベレケながら満足度の高さはしっかりと記憶しています。デフォも美味しいのでまた行きますw

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

神田で呑んだ後の〆に
狙ってみますw

YMK | 2013年6月20日 15:59

ラーメン王子さん、kaitです。
ジャンキーで、旨そうですね。

でで、田川 黒大八ですが、
>コチラは一本氣の店主さんだった方なんですね。
ちょっと書き方が誤解招きました。店主さんではなく、修行した方です。
恐縮です。

kait | 2013年6月20日 16:15

こんばんは!

美味しそうですね~!
「台湾ラーメン」の汁無しバージョンですね。。。
自分もいずれ近いうちに狙いたいと思いま~す。^^

4門 | 2013年6月20日 17:11

王子どもー

おおー!こんなのやってたんですか!(驚
定番のこってり豚骨もいいですが、これは斬新に感じますね

 >酩酊状態だったのでざっくりレビュー

あるあるー 自分が酔ってる場合はですね
極端に旨いか不味いかどっちかでハッキリしてますwww

はぐれメタボ | 2013年6月20日 17:38

こんばんは〜^^
とっても具沢山で美味しそうですね^^ 以前一度台湾まぜそばを頂いたことがありますが、パンチが効いていてとっても美味しかったのでこちらのまぜそばを頂いてみたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年6月20日 18:35

どうも~
あれっ?ここってこんな時間までやってたのw
しかし、ベロベロ状態でよく食べますな~www
こちら宿題店のまま、ずっ~と放置しぱっなしです。
肉味噌と黄味がソソラレマスな~
台湾も食ったことがないんで、早めに追従したいと思います(笑)

右京 | 2013年6月20日 18:53

おうじろうさん、こんばんは。

台湾まぜそば、という品名は気になりますね~
ニラと辛味が台湾風なんでしょうかね?
なかなか面白そうなメニューです。

汁なし系なので飲みながら食べるのも良さそうですね。

ぬこ@横浜 | 2013年6月20日 19:57

こんばんは。

あれ?
これって、こないだ別れた後の一杯ですか?
僕もこの台湾まぜそば食べましたが、旨いっすよね!
ちなみに、あの日は、僕は地元の駅でもりそば食べて我慢しましたw

おさっても | 2013年6月20日 22:26

どーもです(^^ゞ
この品よりもデフォをいただきたいです(^_^;)

| 2013年6月20日 22:46

こんばんは。
お~、こちらでも、台湾まぜそばやってるんですね。
わいず流という所が気になります。
今度、狙ってみます。

kamepi- | 2013年6月20日 23:24

まいど。
こんなのやってんだ~。
最近多いよね~。台湾まぜ出してるとこ。
『はなび』行きたいなぁ~。

したん | 2013年6月20日 23:52

わ、さりげなくメチャ美味そう!
こういうまぜそばが食べたかった気がします。
BMします。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年6月21日 01:37

コレめっちゃ旨いですよね!
頼めばスープ割もやってくれるんですけど、豚臭なスープで割ってくれるもんだからかなり面白い仕上がりになるんです。

ってかあの後の一杯?
その時間帯、僕の携帯に謎の着信と発信履歴があることに数日後気づきました。。。俺何やってたんだろう??orz

タム6000 | 2013年6月21日 22:04

どもー。

地元で台湾まぜの残念系を最近食べたんですが,これは旨そうですね~。
未訪の店なんですが,これ狙いで行っちゃおうかなw

Ra.Ibasen | 2013年6月22日 03:30

どもです。

こりゃまた一風変わったルックスですねえ。
っつーかコチラでまぜそばをやっているとは…。

随分ご無沙汰なんでまた行きたいなあ。
コチラはデフォルトもレベル高いですよね。

Hiroy | 2013年6月24日 21:55

次に名古屋行ったら、豚骨ラーメン漁ってないで、是非とも「はなび」へ行くべきだ。
あそこの台湾まぜそばも食べて貰いたくて仕方ない。
少なくとも、おいらは衝撃を覚えたぜ。

…コレ、ニンニク必須メニューに感じられるけど、ナシでもイケるかなあ。

Dr.KOTO | 2013年6月30日 17:13