熱々のつけ麺という情報を仕入れて訪問。
ぬるい・甘いつけ麺ぎらいだけに期待値は大。

特製つけ麺をオーダーして席につく。
背もたれがあるイスで席の間隔が広いカウンターは
なかなか客のことを考えている。
12〜3分というやや長めの時間を待って出てきたのは、
石焼ビビンパに使う器に入ってグツグツに沸騰したスープ。
これに待ち長めの原因ともいえる、
中太ちぢれの麺をくぐらせて食べると、ひとこと美味い。
いままで食べたつけ麺とは比べものにならないほど熱く、
中太ちぢれの麺とのマッチングが心地いい。
スープは魚介と動物系と魚粉の構成で、
はやりのこってりではないものの、
どちらの旨みも感じられる高レベルなもの。甘くもない。
バランスがいいと感じた。
（TETSUやじゃんずあたりだと自分には濃すぎる）

チャーシューは濃いめの味付けで
熱いスープのなかでホロホロ。
味付玉子もやや濃い味で美味い。
メンマは普通。水菜は面白いと思ったが、
とくに必要ではないかも。

さめないスープと飽きない味、もっちりシコシコ麺で
あっさり300gを完食。
最近じゃあ300gを食べるのに苦労していただけに自分でも驚いた。

やや激戦区になった桜台といっても、
驚くほどの店はないだけに、さくら堂いいとこまでいくかも。