和風らーめん ほおずきや
☆☆☆．８（国際展示場正門）
つけ麺９００円
Chinese Lantern Plant　Shop
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジの尖った表面にザラツキ感がある独特な麺で、冷水での〆具合はもうひとつですが食感は良いので問題なく戴けました（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹７分目といったところ）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の無い魚介風味が鼻孔を抜ける魚介醤油味で、メニューには海鮮とガラの濃厚Ｗスープとの表記がありますが期待する程の濃厚感はなく、甘辛酸のノスタルジック調から酸味を引いて鰹系の魚介出汁をたっぷり煮詰めて合せた喉の奥にイガイガではありませんが魚介風味が残る感じのつけ汁です。
具は業務用メンマ１０本位と繊維質感が気になる切落し叉焼５・６個とハードボイルドな味玉半分とホウレン草と刻海苔が麺の上を飾り、長葱がつけ汁に入っています。
この繊維質感の気になる切落し叉焼をつけ汁で蘇生させると軟らかくなり牛すじ煮込みの様に美味しく戴けました。
スープ割はブーメラン方式に鶏ガラスープが注がれ円やかになり、メニューに記されている様に和風な感じになり麺量で腹７分目だったのでグビグビ沢山戴いてしまいました。
それにしてもこの辺りのつけ麺のお値段は異常なくらい高価格で大盛やライスのサービスもなく、たまたま東京ビッグサイトに用があり伺いましたが、わざわざ食べ歩きで伺う価値は考え様ですね。

東京ビッグサイトはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7192702.html