平日11:35頃に訪問。
店内満席。後客多数。
限定2日目、かつ1人で切り盛りと言うこともあり結構大変そう…。

少し待ち、店主さんや居合わせた麺友さんと話しながら着席から7分程で着丼。
着丼からイカ臭。そしてつけ汁のような濃度の濃厚スープがついてます。

具の構成は低温調理のピンク豚チャーシュー厚切り×1と、煮豚のカットタイプ。ゼリー状の味玉、メンマ、ネギ、玉ねぎ、海苔。
そして存在感ありありな出汁をとった後のイカ君。このピンクチャーシューは本当美味しい♪
ツマミで飲む予定が実現出来てない。

麺は太平打ちのやや縮れたタイプ。
量は200㌘程。
あらかじめタレと和えられ、若干柔目ながら小麦感あってこのメニューには合った麺じゃないでしょうか。

丼底には粘度ライトな醤油系のタレ。
良くまぜ頂きます。
豚主体の動物系に烏賊煮干、煮干粉？。
烏賊煮干がほんのり独特な旨味とクセを効かせたタレ。この店の良さでもあるビターな煮干感も輪郭を残してます。

付属のスープは、こちらも同じく豚主体の動物系に烏賊煮干な魚介のスープ。粘度は高めで濃厚で強烈な豚感に負けない烏賊煮干のバランスが良い濃厚スープ。エグミも心地よし。
和えられる前の麺とこのスープを烏賊煮干つけ麺として提供しても成立しそうな感じでかなり好み。しばらくはつけ汁として、その後はぶっかけてウマウマ♪

使わなかったけど卓上に味変用マヨもあります。

最後に和え玉を半玉でオーダー。しかし飯割りの方がおすすめなんだけど。との事で、空気もよんで飯割り♪
ネギの添えられた白飯が余すことなく烏賊と豚の旨味を吸い、鍋の〆のような美味しいおじやに♪半ライスで良かったが盛りっと一杯。

満足食べ過ぎ満腹finish!

この内容で￥780って価格も、つけ麺と比べかなりコスパ良いと感じました。
この日を境に明太子を乗せてみるとの事でしたのでchanceあればもう一度♪
ごちそうさまでした。