今日は午後から代打で仕事をしなければならないため、外勤後昼ラーは近場の佐野手打ちラーメン永華さんへ。なぜかもう3年以上ぶりの訪問。11時50分着。まだ店内客6名で、待ちなし。お店中央のカウンターテーブルに着席。お店の雰囲気は前と変わらないですね〜。このお店、基本的にはラーメンのみで、大きめでおおすめの餃子が気になりながら、時間がないのでチャーシュー麺大盛り800円で注文。時間がないと言いながら大盛りにしてしまうところが意志薄弱。まだ店内が混んでいないためか、早く7分ほどで着丼。ビジュアル、5枚のチャーシューで覆いつくされていて麺が全く見えず。1枚1枚チャーシューをよけて麺とご対面。高加水率平打ちの典型的な佐野ラーメンの麺です。青竹で作るところまではしていないかもしれませんが、太さが不ぞろいなところが手打ちらしさが出ていて、またスープのからみも変化があって◎。このもちもち感もいいですね。スープは鶏ガラベースで昆布と野菜のうまみを引き出したあっさりスープで、やはりらしさを出しています。ただ、私にとってはやや薄くて、途中で香辛料を入れて味を変化させて楽しみました。チャーシューを多くしているせいか、トッピングのわかめ、メンマ、刻みねぎは少なめで味わいは標準的。チャーシューの味が淡白で柔らかジューシーさにやや欠けるところが少し残念でした。ただ、水戸市内で唯一佐野ラーメンを食べさせてくれる貴重なお店です。ごちそうさまでした。