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「チャーシューメン  700円」@佐野手打らーめん 永華の写真9月2日(月)12時20分着。先客8名、後客2名。水戸の未訪店攻略です。

佐野ラーメン自体、十数年振りに食べます。どんなだっけ?
メニューに「おすすめ」と記載されている表記メニューをオーダーすると、5分で着ラーです。
鶏にチャーシューやらが入り混じったような、独特ですが柔らかい匂いが漂います。
スープを一口。鶏主体の動物系に野菜らの旨みもジンワリと感じます。
化調は思ったより強くなく、優しい出汁に適度な化調による旨みの底上げを感じます。
カエシは弱めでスープ単体での塩分濃度は薄味で丁度良いのですが、太い麺が絡むと弱いですね。

麵は高加水の平打ち太麵でビラビラです。太さが不揃いでスープの拾いも良好です。
麵をすすり上げた時、太さの不均一さが感じられ、食感の違いも面白いですね。
提供直後はプツプツとした硬茹ですが、段々とモチムチに変化していきます。
白い麺肌は無かん水なのか、中華麵というより和麵も感じさせます。
よく見ると麵肌に細かいひび割れが見られますね。手打ちの雰囲気を感じますが、ひび割れ自体はどうなんでしょうか..
通常の製麺機じゃないことは確かです。ただ、スープが優しすぎるので麵が勝っちゃってますね...
麺量は体感170g程度にも感じられ十分な量です。

具はチャーシュー5枚、メンマ、ワカメ、刻みネギです。
ロースチャーシューは、柔らかですが味付けは感じられず、豚の臭みと感じる寸前の野趣溢れる肉感です。3枚目の途中で少し飽きましたが、このボリュームは嬉しいです。
メンマは普通なコリシャキ。ワカメは思ったより合ってますよ。好きかも。ネギは記憶にないなぁ。

ボリュームタップリで満足しましたが、スープと麵にアンバランスを感じました。
でも、優しい味は毎日食べれる感じです。
本場で評価の高い佐野ラーメンというのも食べてみたいです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (31) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうもです!

これぞチャーシューメンというものでしょうか。
肉旨そう~

じゃい(停滞中) | 2013年9月6日 21:36

ピップさん,どうもです。
佐野ラーメンも店によってかなり違いますよ。
ここも行ってみたいですね。

RAMENOID | 2013年9月6日 21:43

おばんどすぅ~

おっ!水戸で佐野ラー?w
佐野ラーメンのピロピロ麺は好きな部門なので
こちらは追従せねば・・

ももたろう | 2013年9月6日 22:23

こんばんは〜^^
スープとしてはとっても美味しい^^ でも麺と一緒に食べると、、、。ラーメン、やっぱりとっても難しいなぁ、と思いました^^ でも一度、頂いてみたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年9月6日 22:47

こんばんは.
先月,唐突に佐野ラーメンの気分になったので,はるばる行ったのですが,
長めの休暇ということでフラレてしまいました.
また佐野ラーメンの気分になるまでおあずけです.

Paul | 2013年9月6日 22:56

こんばんは!

チャーシューが幅を効かせ過ぎて、佐野独特の麺が見えないっすネ(^^;;
これで、700円?
CPよ過ぎ〜

どうもです〜♪
やっぱ麺勝っちゃいましたか〜優しすぎるのかなぁ( ^ω^ )
こちら餃子もいいらしいですよ!

りゅう | 2013年9月7日 00:06

ピップさん こんばんは。

水戸にも佐野ラーメンあったんですね
チャーシュー多くて旨そ~
佐野ラーは鶏、動物系が多く薄味で青竹手打ちが多いですね。
久しく行ってないな~!

きくりん(H,K)  | 2013年9月7日 00:46

どうもー。

水戸にも永華あったんですね!
私、大好きですよ。テイクアウトの冷凍餃子、自宅で焼いてルービーと最高に合う!
永華のラーメン、私的には90点近いっす。

そうた | 2013年9月7日 02:35

どもです

まぁ佐野ラーメン云々は置いといて、普通のチャーシューメンとしても美味そうですなコレは。
特にこのチャーシューは自分も好みにかなり近い気がします。

>通常の製麺機じゃないことは確か
↑店名の通り手打ちじゃないんですかね?

☠秋☠ | 2013年9月7日 04:54

BMしながら、まだ行けてません!

早く行きたいなぁ〜♪

tomokazu | 2013年9月7日 06:27

おはようございます。
数年前に1度訪問しました。
このチャーシューの量で700円は嬉しいですね。

あらけん | 2013年9月7日 08:16

おはようございます。

チャーシュービジュアル存在感ありますね。
味付け等々は何ですが。
そろそろ佐野系デビューしようかなぁ。

ももも | 2013年9月7日 08:19

おはようございます~

肉肉しさ溢れる一品ですね~w
臭みを感じる寸前ってのが気になりますが・・・
ビジュアルからはCPの良さが感じとれます。

らーめんじじぃ | 2013年9月7日 09:50

こんにちわ~

チャーシューメン!!って感じの一杯ですね!

これで700円ってのもイイですねぇ~♪

たく☆ | 2013年9月7日 10:10

〉じゃいさんへ
肉たらしい肉でした!
我ながら写真を見るとインパクトがありますねw。

ピップ | 2013年9月7日 12:10

〉RAMENOLDさんが
レビューしていた高評価な野ラーメン店が気になります。
茨城を制覇したら行きたいです..だと行けないのでw、機会が合ったら..

ピップ | 2013年9月7日 12:13

〉ももたろうさんへ
ピロピロ~ってより、ビラビラです。
ビラビラの方がイヤらしいですよね?
ビラビラの方がイヤらしいですよね?
即ち、ももさん好みってことですw。
即ち、ももさん好みってことですw。

ピップ | 2013年9月7日 12:24

〉麺ちゃんさんへ
スープ、麺、具材、雰囲気、接客、価格、え~と、全て含めてラーメンですよね。
本場の佐野実ラーメンを食べてほしいです。

ピップ | 2013年9月7日 12:27

〉Paulさんへ
はるPaul来たのに残念でしたね..
ふと、あのラーメンが食べたい♪ってありますよね..
そんな時に限って店休だったりするのですがw

ピップ | 2013年9月7日 12:31

〉ラーメン大好き夫婦さんへ
言われて改めて見るとインパクトがありますねw
麺量、スープ量も十分です。
優しい味わいはファンもいるでしょうね♪

ピップ | 2013年9月7日 12:35

〉りゅうさんへ
こちら、餃子でデカくて評判が良いですよね。
餃子にはビールですね♪
りゅうさん、一緒に行きましょう!
運転をして....w

ピップ | 2013年9月7日 12:38

〉きくりんさんへ
本場の佐野ラーメンも食べたいです。
佐野で食べるから旨いってあると思います!

ピップ | 2013年9月7日 12:41

〉そうたさんへ
餃子にルービーは 欠かせないですねw
本場の永華も食べてみたいです。

ピップ | 2013年9月7日 12:45

〉秋さんへ
味付けの無い、肉々しいチャーシューもたまには良いですね。
過去のレビューを見ると、手打ちじゃないとかなんとかの記載もあったので...
多分、手打ちですね♪

ピップ | 2013年9月7日 12:56

〉tomokazuさんへ
BM店ですか!
それは行かなければ!
因みに私、BMしてる店は有りませんw
BMしようと..

ピップ | 2013年9月7日 13:01

〉あらけんさんへ
既に来店済みとは流石です。
よく考えると、このボリュームで700円は凄いことですね!

ピップ | 2013年9月7日 13:03

〉もももさんへ
チャーシューの味付けは殆ど感じませんでした。
肉食ってるなぁ~って感じです。
佐野ラーメンが未食とは意外です。

ピップ | 2013年9月7日 13:05

〉らーめんじじぃさんへ
人によっては臭いと感じる人もいるかも..
肉はそのくらいが旨いんですよね...たぶんw

ピップ | 2013年9月7日 13:07

〉たくさんへ
チャ~
シュ~
メ~~~~ン!!!
って叫びたくなるのも分かりますw。

ピップ | 2013年9月7日 13:09

こんにちは。

遅いコメントですみません(^_^;)。
私も食してみましたが。
たしかに佐野ラーメンなのでしょうが、インパクト不足の感は否めないです。
本場の佐野ラーメンは、各店での微妙な工夫の跡がうかがわれますからね。

glucose | 2013年9月13日 09:01