以前から気になっていた「和」さんにやっとトライです。

１９時前に入店ですが、既にお客が結構入っていらっしゃいます。
注文をして待ってる間に、あっという間に席は埋まりました。人気店なんですね。
オーダーはラー本で一目ぼれした、美しい「和醤油ラーメン」。
土壇場で方向転換して、「塩」で行ってみました。

まあるい丼に入ってやってきました。こんな形の丼もスゴイ好みなんです。
スープには背脂がたっぷりと浮いています。塩に背脂。初体験ですね。
盛り付けも美しいですね。具は醤油と共通で、糸唐辛子、麩、ネギ、小口ネギ、チャーシュー２枚、味玉、岩海苔、メンマ。
麺は割りと普通の特筆ない麺です。

スープを一口。…来ました。ヒットです。
新規開拓でクリティカル。久しぶりですね。
サッパリ感の中にも、野太いコク。かなり個性的でおいしいです。
チャーシューも小振りながら、脂も味もしっかりしていておいしい。（炙りが加わればもっとよかったかな）。シャキシャキのネギに、程よい固さのメンマ。味玉もちゃんと味が染み込んでいて、当然、気味トロ。わりと珍しい岩海苔の爽やかさと風味は高ポイントですね。

餃子は野菜餃子。
なかなか大振りで、しっかりした食べ応えがあります。
これは今までラーメン屋さんで食べた餃子で１番を付けられる味ですね！

醤油和、和風つけ麺、和餃子が気になります。
間違いなく近いうちに再来店です。

ごちそうさまでした。