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コメント
どうもです！
烏賊比べでここはいかんやろ～
どんどん迷走していっていそう～
じゃい(停滞中) | 2013年6月30日 15:12どうもです！
やっぱり微妙な感じですね…。
そのうちまた食べてみます。
shun | 2013年6月30日 15:57また行ったのね～
ココも結構旨いですけど、
どんどんそれ以上のお店できてますな～
並の店では生き残れないですな・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月30日 17:12こんにちは～
イカ比べですかｗ
新小岩のポテンシャルの高さたるや相当のものなんですね。
たしかに、鶏白湯でありながら鶏白湯ではない感じでしたね。。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年6月30日 17:26こんばんは。
まだ未訪ですが、逆に食べてみたい気もしてきました。
でも確かこちらも席が狭いのですよね。
ももも | 2013年6月30日 21:42こんばんは。
カエシが濃かったのかな～
普通のニボはまだなんで、近いうちに再訪します。
kamepi- | 2013年6月30日 21:47富士山さん こんばんは！
ここにも行ってみたいな～
烏賊の比較ですか？ やってみたい・・・
ヨコべー | 2013年6月30日 21:49毎度～
普通の煮干は旨いのにな～
他は、ばれてまうな～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2013年6月30日 23:14こんばんは～
あらら・・・ん～
そうですか・・・
やはり躊躇してしまいますね～ｗ
そのうち何かのついでに寄ってみます。
らーめんじじぃ | 2013年7月1日 06:46再訪乙です！
初陣は平子で飾りたいと思います(^^)
YMK | 2013年7月1日 08:05おはようございます。
ふふふ イカの連食ですか。。。（－－；
今回は遠慮しておきますｗｗｗ
Stag Beetle | 2013年7月1日 12:04どもー。
この系列，高評価もあるけど微妙ですね。
ちと静観……。
Ra.Ibasen | 2013年7月2日 00:36じゃいさん 毎度～。
ここのこれ。
食べてみたかったんですよ。
経験値UP！に良いですね＾＾；
シュンさん 毎度～。
人それぞれですからｗ
自分は伸びませんでした。
ぶるさん 毎度～。
不味くはないです。
ただ、レベル的には無理があるような＾＾；
富士山 | 2013年7月2日 09:53ジャムさん 毎度～。
難しい食材ですね～ 烏賊ｗ
鶏の醸し出しは、池上の小鳥とクリソツでした＾＾；
もももさん 毎度～。
烏賊出汁の経験値UP！に、烏賊が？ （爆ｗ
狭いので、連食なら1軒目にオヌヌメｗ
カメピーさん 毎度～。
鶏がライト過ぎて、鶏白湯としては・・・
味75ですから、不味いわけではありません。
好みの問題でしょうねｗ
富士山 | 2013年7月2日 09:59ヨコベーさん 毎度～。
烏賊比較や経験値UPに・・・
新橋駅からも近いので、良いですね！
すいちゃん 毎度～。
良く出来てるね～ 凄いです。
ある意味ｗｗｗ
らーじいさん 毎度～。
不味くはないですよ～
近くに来た際は、是非。
富士山 | 2013年7月2日 10:02YMKさん 毎度～。
平子の方が無難でしょうけど・・・
こっちに惹かれません？
ネーミングだと＾＾；
スタビーさん 毎度～。
たまには遠征して、新しい味を覚えるのも・・・
意外にリフレッシュ出来ますよ～！
イバセンさん 毎度～。
評価が分かれてる理由が・・・
食べてみてわかりましたｗ
何となくですけどね＾＾；
富士山 | 2013年7月2日 10:06富士山さん、kaitです。
平子、気になってます。
いつかは。。。
kait | 2013年7月2日 19:35カイトさん 毎度～。
平子は美味しかったですよ。
こっちよりはｗ
好みの問題でしょうけど＾＾；
富士山 | 2013年7月4日 12:27
6月26日（水） 11：50頃 訪問。
先客 6。 後客 3。
この日は、新小岩で美味しい烏賊の清湯を食べ終え、烏賊比較しに新橋まで総武快速線で1本！
店内正面の小型券売機で、表題メニューチケット購入。
Ｌ字カウンター奥から3番目に着席。 厨房は男性1名・接客のチャイナ女性1名の計2名体制。
あまり細かく書けませんが・・・早く調理開始して下さいよｗｗｗ
待つ事、約10分で着丼！
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦感はなかなかあります。
歯応・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gくらいかなぁ～？ 三河屋製麺。
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度はありません。 シャバ系です。
動物系は鶏メイン。 魚介系は烏賊干しメイン。
動物系の出汁感は、鶏白湯にしてはライト級。 動物系の臭みやエグミなどは皆無。
烏賊干しの出汁感は、こちらもライト級。 臭みやエグミは殆ど感じません。
カエシに使用されている『にほんいち醤油』の主張が強いですね～ｗ
表面には鶏油でしょうかね。 量は控えめながら臭みもなく、鶏感UPと温度キープに一役。
本来、店内POPにもあるように、『にほんいち醤油』が烏賊干しと言う食材を上手くリードするはずなのでしょうが・・・
リードし過ぎて、分離傾向気味ｗ 少しバランスが悪い方向に行ってしまってる印象です＾＾；
決して、不味いわけではないのに残念ですねｗｗｗ
具はチャーシュー・メンマ・ゲソ・海苔・三つ葉・ネギ。
チャーシューは3枚。鶏ムネ肉の低温調理タイプ。味付けライトで、肉感良く・・・うまうま～
メンマは5本。筋なし・味付け・食感良く、サクコリで・・・うまうま～
ゲソは1口サイズのが約12本。 醤油煮にしてあるようで、少しショッパイが・・・うまうま～
海苔は長方形1枚。海苔の上にゲソが盛られてる。味・香りほど良く、ゲソを巻いて・・・うまうま～
三つ葉は3茎。 和のテイストで、彩り・清涼感に一役
ネギは長ネギの輪切りを半分切りタイプ。 適量。 清涼感に一役。
すんなり完食！
スープは連食なので、半分残す。
ごそうさまでした。
上記と多少重なりますが・・・鶏の出汁感も、自分の中の鶏白湯とは少し印象が異なりました。
烏賊の香り・出汁感はそこそこなんでしょうが、にほんいち醤油が出張り過ぎちゃってますね＾＾；
篝さんもそうですが、鶏白湯よりも普通の煮干し系の方が美味しいですね。 個人的にはｗ
このお店も、平子の方が美味しく感じました。
総評 味 75点。 OP －1点。