レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
期間限定で、イカと煮干の黒いそば(11:30~/17:00~、各10食)。 トッピングに焼豚、ワンタン、味玉、海苔、ねぎ、メンマ。 イカと煮干の黒いそば800円を注文。 刻み玉ネギ、三つ葉、メンマ、なると、のり半切り、ワンタン2個、チャーシュー1枚トッピング。 シャキシャキの玉ネギがたっぷり。 長いメンマは歯切れが良い。 ワンタンの中の餡に細かいイカが入りプリっと心地よい歯ごたえ。 脂身少なめの薄切りチャーシューは軽く炙りが入り芳ばしい。 麺は平打ち中太ちぢれ。 加水率低め。 パツンと芯のある噛みごたえ。 スープは動物と魚介を合わせた醤油。 色濃いスープはイカが香る清湯。 カエシはそこそこ濃いめ。 「いしり」というイカの魚醤を使用。 強めのニボニボにイカが合わさり、独特の旨味と苦味を持つスープ。 動物系がやんわりと土台を支える。 玉ネギがちぢれ麺に絡まり食感のアクセント。 時おり入る三つ葉の苦味はイカに合う。 これはありな一杯。 名前通りのインパクトを出しているスープはクセになる。 麺、ワンタン、チャーシューなどもスープにしっかりフィット。
トッピングに焼豚、ワンタン、味玉、海苔、ねぎ、メンマ。
イカと煮干の黒いそば800円を注文。
刻み玉ネギ、三つ葉、メンマ、なると、のり半切り、ワンタン2個、チャーシュー1枚トッピング。
シャキシャキの玉ネギがたっぷり。
長いメンマは歯切れが良い。
ワンタンの中の餡に細かいイカが入りプリっと心地よい歯ごたえ。
脂身少なめの薄切りチャーシューは軽く炙りが入り芳ばしい。
麺は平打ち中太ちぢれ。
加水率低め。
パツンと芯のある噛みごたえ。
スープは動物と魚介を合わせた醤油。
色濃いスープはイカが香る清湯。
カエシはそこそこ濃いめ。
「いしり」というイカの魚醤を使用。
強めのニボニボにイカが合わさり、独特の旨味と苦味を持つスープ。
動物系がやんわりと土台を支える。
玉ネギがちぢれ麺に絡まり食感のアクセント。
時おり入る三つ葉の苦味はイカに合う。
これはありな一杯。
名前通りのインパクトを出しているスープはクセになる。
麺、ワンタン、チャーシューなどもスープにしっかりフィット。